החומרים ל-8 פיתות:
להפעלת השמרים

• 1 יח' שמרים פעילים יבשים (2 ו- 1/4 כפיות)
• 1 כוס מים חמימים (חום הגוף, כך שהכנסת אצבע לא מרגישים חם או קר)
• 1 כוס קמח רגיל

לאחר מכן:
1 ו-1/2 כפות שמן זית
1 ו-3/4 כפיות מלח
1 ו-3/4 עד 2 כוסות קמח רגיל, או עד שנוצר בצק רך ומעט דביק

*להתפיח כשעתיים, או עד להכפלת הנפח. יוצרים 8 כיכרות קטנות ועגולות, מתפיחים שוב 30 דקות. מרדדים ונותנים לנוח 5 דקות לפני ההכנה על מחבת חם.