שופרסל

זמן הכנה – 30 דקות
מספר סועדים - 4 סועדים

מצרכים:

• 2 מצות 
• 3 תפוחי אדמה
• 2 בצלים - קצוצים 
• 1 כוס פטרוזיליה שופרסל - קצוצה
• 1 כפית מלח שולחן דק שופרסל
• 1 כפית פלפל שחור גרוס במיכל שופרסל
• 3 ביצים שופרסל - טרופות
• שמן קנולה לא מזוכך שופרסל - לטיגון

אופן ההכנה:

1. בקערה משרים את המצות במים למשך 3 דקות.
2. מבשלים את תפוחי האדמה ומועכים לכדי יצירת פירה.
3. בקערה מערבבים את פירה תפוחי האדמה עם הבצל, הפטרוזיליה, המלח והפלפל השחור ומערבבים. 
4. מניחים מעט מן תערובת בקצה של כל אחת מן המצות ומגלגלים.
5. טורפים את שלוש הביצים.
5. טובלים כל גליל מצה מגולגלת בביצים הטרופות.
6. במחבת מניחים את גלילי המצות הטבולים בביצה ומטגנים בשמן חצי עמוק עד להזהבה.