לבצק:

1.3/4 כוסות קמח מצה. =מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה.

1/2 כוס קמח תפוחי-אדמה. =מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה

1 ביצה.

1/2 כפית מלח.

1/3 כוס שמן או קנולה, או שמן זית,או שמן אגוזים=מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה

3/4 כפית אבקת אפייה.

1 כוס מים רותחים =מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה

 

לערבב הכל ביחד לבצק מעט דביק.

לקחת תבנית תנור בגודל-35X35 ס"מ.

לפזר על התבנית כ-2 כפות שמן זית ,

ולשטח את הבצק באופן אחיד על התבנית.

לקחת חצי קופסה רוטב פיצה סמיך מוכן -גם רוטב סמיך לפסטה או לזניה מתאים.

לערבב חצי קופסה עם 2 כפות שמן זית ולערבב.

למרוח על הבצק כ-5-6 כפות רוטב,

לפזר מעל כ-250 גרם גבינה צהובה,

לפזר מעל חצי קופסה טבעות זיתים מסוננים.

לפזר מעל קצת תבלין אורגנו, או טימין ואורגנו טרי.

לחמם תנור לחום גבוה כ-180 מעלות ולאפות כ-20 דקות, התחתית חייבת להיות קריספית וזהובה.

אם החלק העליון של הפיצה כבר זהוב, ותחתית הפיצה עדיין לא אפויה. לאפות את הפיצה בחום תחתון של התנור כ-5-7 דקות עד אשר הפיצה  זהובה וקריספית בתחתית.