רוטב צ'ימיצ'ורי
רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי אמיתי
רוטב הצ'ימיצ'ורי של אינס
מרכיבים :
1-1.5 ראשי שום
צרור גדול של פטרוזיליה
2 כפיות מלח- פלפל לפני טעם
3 גרעיני פלפל אנגלי
2 עלי דפנה
1 כפית סוכר
1 כפית פפריקה
2/3 כוס מים
1.5 כוס חומץ משובח
קורט שבבי צ'ילי
אופן הכנה :
קוצצים את הפטרוזליה גס, כותשים את השום ושמים יחד בקערה.
מניחים סיר על האש ומחממים בחום בינוני את החומץ עם המים, סוכר, מלח, פפריקה, פלפל אנגלי, עלי דפנה, צ'ילי ופלפל שחור.
מביאים לרתיחה ומכבים.
ממתינים 5 דקות ואז שופכים את התערובת החמה על השום והפטרוזליה עד שכל התערובת מכוסה לגמרי בנוזל.
ממתינים שעה ואז מכניסים את הרוטב לכלי אטום.
הרוטב נשמר כמה חודשים במקרר ומשביח עם הזמן.
בתאבון.
הערות :
הרוטב מתאים למאכלי בשר, עוף ודגים.
למתכון המלא :
http://www.rotev.co.il/last_video.asp...
מתכון מתכונים בישול אוכל ארגנטינאי אוכל דרום אמריקאי שף מתכוני רטבים מתכוני רוטב לבשר מטבח לטיני מטבח עולמי
- מתכון קניידלעך לפסח
קניידלעך אווריריות כמו שאמא מכינה
- משקה גלידה מרענן
- פנקייקס אווריריים
מהיר הכנה. ביצים, חלב, קמח, אבקת אפיה, וניל, סוכר
- מתכון מג'דרה
מג'דרה - תבשיל אורז ועדשים מרכיבים : 4 כוסות אור
- עראיס בפיתה
עראיס בפיתה - מתכון אליפות | פשוט וטעים עם מיכל &
- מנת סושי ביצה בקלות
ביצה, עמילן תפןוי אדמה, מלח ומים דף אצה, אורז עגו
- קרפלך
מתכון קל לקרפלך המזוהה עם ראש השנה ויום כיפור
- להכין חלב קוקוס בקלות
מים חמים ופתיתי קוקוס, זה כל מה שצריך
- קוקיס שוקולד הכי עסיסיים
לחמם תנור מראש ל-180 מעלות מרכיבים: 100 גרם
- עבודה עם מרית ומטרפת
הלקקן והמקצפת הם סוסי העבודה במטבח. כאן נקבל הסבר
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- רביולי תרד וגבינת ריקוטה ברוטב איטלקי [שף אמיר מרקוביץ'] - ניתן להשתמש ברביולי תרד וריקוטה מוכן ולבשל אותו לפי הוראות היצרן, או ברביולי בהכנה ביתית.
- לחמניות גבינה [אבי מ.] -
- רולדת עוף במילוי פטריות חורש [שף אמיר מרקוביץ'] - בסגנון צרפתי על מצע ירקות רטטוי
- תפוחי עץ אפויים [אבי מ.] -
- פשטידת ירקות יוונית [אבי מ.] -
- טראפל שוקולד לבן [אבי מ.] -
- חלות [SARIT] - חלות ולחמניות