פֶּסטו החדש!: פנה קוטה יוגורט פסיפלורה ::

פנה קוטה יוגורט פסיפלורה

10 מנות

הכנה וקירור

שעתיים ויותר

קושי: מתקדם

» קינוחים» צהריים - ערב או ארוחה קלה

מרכיבים

400 גר' יוגורט בטמפרטורת החדר
500 גר' שמנת מתוקה
100 גר' סוכר
14 גר' אבקת ג'לטין
1/4 כוס מים
1/2 כוס מחית פסילפלורה

דרך הכנה

מעבירים את מחית הפסיפלורה דרך מסננת, מערבבים בכדי לשחר את הגרעינים מהנוזלים, מניחים את הנוזל המסונן בצד.
בקערה קטנה מערבבים את הג'לטין עם 1/2 כוס מים פושרים, מניחים ל-5 דקות לתפיחה וספיגת המים, מחממים במיקרוגל או בסיר כפול על מים חמים להמסה מושלמת, מניחים בצד לצינון.
בסיר בינוני, מחממים את השמנת עם הסוכר עד לפני רתיחה, מסירים מהאש ובוחשים פנימה את תערובת הג'לטין, מחזירים לחימום נוסף ומערבבים היטב עד להמסת הג'לטין בשמנת, מסירים מהאש ומוסיפים את היוגורט לאט ובבחישה מתמדת.
מוסיפים את נוזל מחית הפסיפלורה ומערבבים, ניתן להוסיף מעט גרעיני פסיפלורה מסינון המחית לתערובת.
יוצקים את התערובת לתבניות אישיות או תבנית שקעים סיליקון, מעבירים למקרר להתייצבות של 4 שעות לפחות.
הופכים על צלחת הגשה ומגישים עם מעט מחית פסיפלורה נוספת כקישוט או פירות טריים פרוסים.

הערות

מספר המנות יכול להשתנות בהתאם לגודל התבניות שבשימוש.
כמות הסוכר ניתנת לשינוי לפי הטעם וניתן להשתמש גם בממתיק מלאכותי עמיד בחום ורצוי להשתמש בסטיביה שהיא תחליף סוכר טבעי.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

בודאי, אין צורך בתוספת סוכר.

שאלה- האם ניתן להשתמש בפרי טרי במקום מחית? האם יש צורך להוסיף יותר סוכר?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת