חצילים במלית סלמון וגבינה
4 מנות
טיגון
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» מנות ראשונות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 250 גר' נתח סלמון נקי מעצמות ועור
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כפית שמיר טרי קצוץ
- 150 גר' גבינת עיזים
- 1 שן שום כתושה
- קורט טימין יבש
- 1 חציל בינוני
- שמן זית
- 2 כפות קמח
- מעט פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית מלח
- 1 ביצה טרופה עם 1 כף חלב
- פירורי לחם
דרך הכנה
- מניחים את נתח הסלמון בצלחת, יוצקים את מיץ הלימון והופכים, מניחים ל-10 דקות.
- יוצקים מים בגובה 1 ס"מ במחבת קטנה, מחממים עד לרתיחה, מוסיפים את נתח הסלמון ומבשלים, מספר דקות מכל צד עד לתרככות וכשבשר הסלמון מתחיל להתפרק, מסננים מהנוזלים ומניחים בקערה לצינון.
- מפוררים את הסלמון בעזרת מזלג, מוסיפים את הגבינה, השמיר, השום והטימין ומערבבים לתערובת אחידה, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מניחים במקרר.
- פורסים את החציל לרוחבו ל-8 פרוסות בגודל אחיד ובעובי 1 ס"מ, מורחים כל פרוסה במעט שמן זית ומניחים בתבנית, מכניסים לתנור במצב גריל ובשלב העליון לצליה של כ-4 דקות מכל צד או עד להשחמה קלה, מוציאים ומצננים.
- מניחים 4 פרוסות חציל בצלחת, מניחים על כל פרוסה רבע מכמות הגבינה-סלמון, מכסים בפרוסת חציל נוספת ומהדקים קלות.
- מערבבים את הקמח עם המלח והפלפל, מפזרים מעט על החצילים משני הצדדים, טובלים בביצה הטרופה ולאחר מכן בפירורי הלחם.
- מטגנים במחבת חמה עם מעט שמן כ-30 שניות מכל צד או עד להזהבה, מוציאים על מגבת נייר לספיגת השמן ומגישים.
הערות
- ניתן להשתמש בסלמון משומר מקופסה, לנקות מעצמות ועור.
- ניתן להכין את המנה מראש ולחמם מעט בתנור לפני ההגשה.
- ניתן להשתמש בגבינת שמנת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מרק עדשים אדומות ואורז [אבי מ.] -
- טארט מוס שוקולד [אבי מ.] - טראט מוס שוקולד על בסיס עוגת שוקולד ללא קמח.
- פשטידת גבינה ותירס [einavsl1] -
- מאפינס תפוחי עץ [אבי מ.] - מאפינס תפוחי עץ לחים.
- עוגת תפוז [אורן בר] - עם תפוז שלם בפנים לארומה מושלמת
- פשטידת פטריות קלה ונפלאה [ויטה] - פרווה
- רולדות בצק פריך מקמח מלא [אורן בר] - ללא מרגרינה