חצילים במלית סלמון וגבינה
4 מנות
טיגון
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» מנות ראשונות» בוקר - בראנץ או צהריים - ערב או ארוחה קלה
מרכיבים
250 גר' נתח סלמון נקי מעצמות ועור
1 כף מיץ לימון
1/2 כפית שמיר טרי קצוץ
150 גר' גבינת עיזים
1 שן שום כתושה
קורט טימין יבש
1 חציל בינוני
שמן זית
2 כפות קמח
מעט פלפל שחור גרוס
1/4 כפית מלח
1 ביצה טרופה עם 1 כף חלב
פירורי לחם
דרך הכנה
- מניחים את נתח הסלמון בצלחת, יוצקים את מיץ הלימון והופכים, מניחים ל-10 דקות.
- יוצקים מים בגובה 1 ס"מ במחבת קטנה, מחממים עד לרתיחה, מוסיפים את נתח הסלמון ומבשלים, מספר דקות מכל צד עד לתרככות וכשבשר הסלמון מתחיל להתפרק, מסננים מהנוזלים ומניחים בקערה לצינון.
- מפוררים את הסלמון בעזרת מזלג, מוסיפים את הגבינה, השמיר, השום והטימין ומערבבים לתערובת אחידה, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מניחים במקרר.
- פורסים את החציל לרוחבו ל-8 פרוסות בגודל אחיד ובעובי 1 ס"מ, מורחים כל פרוסה במעט שמן זית ומניחים בתבנית, מכניסים לתנור במצב גריל ובשלב העליון לצליה של כ-4 דקות מכל צד או עד להשחמה קלה, מוציאים ומצננים.
- מניחים 4 פרוסות חציל בצלחת, מניחים על כל פרוסה רבע מכמות הגבינה-סלמון, מכסים בפרוסת חציל נוספת ומהדקים קלות.
- מערבבים את הקמח עם המלח והפלפל, מפזרים מעט על החצילים משני הצדדים, טובלים בביצה הטרופה ולאחר מכן בפירורי הלחם.
- מטגנים במחבת חמה עם מעט שמן כ-30 שניות מכל צד או עד להזהבה, מוציאים על מגבת נייר לספיגת השמן ומגישים.
הערות
- ניתן להשתמש בסלמון משומר מקופסה, לנקות מעצמות ועור.
- ניתן להכין את המנה מראש ולחמם מעט בתנור לפני ההגשה.
- ניתן להשתמש בגבינת שמנת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת