Pesto
תפריט
ג', 24 נוב 2020, 07:58
110458 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

גלידת תפוחי עץ

להכנה במכשיר גלידה או בתבנית.    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4557   

גלידת תפוחי עץ
4 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» קינוחים» או ארוחה קלה
 
מרכיבים

1 מיכל שמנת מתוקה
1 כוס חלב
4 חלמונים
1/3 כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
2 כפות מיץ לימון
3 תפוחי גרנד סמיט

דרך הכנה
  1. מחממים את החלב והשמנת עד לפני רתיחה, מסירים מהאש.
  2. בקערה מקציפים את החלמונים עם הסוכר לתערובת בהירה ותפוחה, מוסיפים לתערובת 3 כפות מהחלב החם ומערבבים, מחעבירים את התערובת לסיר החלב ומערבבים היטב.
  3. מחממים על להבה נמוכה בבחישה תמידית עד להסמכת התערובת כ-5-7 דקות, הסמיכות צריכה להיות בדרגה של ציפוי גב כף, מסירים מהאש, מוסיפים את תמצית הוניל ומעבירים לצינון במקרר.
  4. מגרדים את התפוחים בקליפתם במגרדת (פומפיה) דקה, מניחים בצלחת ויוצקים עליהם את מיץ הלימון, מערבבים ומניחים בצד.
  5. מערבבים את תערובת החלמונים והתפוחים המגורדים, מעבירים למכונת גלידה ומפעילים עפ"י ההוראות.
  6. להכנה ידנית, להעביר את התערובת לכלי פלסטיק נמוך, לכסות ולהניח במקפיא עד להתקשות התערובת ליד הדפנות אך המרכז עדיין רך (כשעתיים), להוציא ולבחוש היטב, להחזיר למקפיא, לחזור על הפעולה עוד פעם אחת.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
4
האם אפשר להחליף את השמנת בחלב?
תודה!
האם אפשר לעשות את הגלידה הזו בטעמים אחרים?
תודה רבה!
3
להכנת "רוטב קסטרד" (שלב 2 במתכון) האם אפשר להחליף את הסוכר בסירופ תירס? ובאיזה יחס?
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
עם חלמונים.
1
עם חלמונים לא עם חלבונים? מוזר
גלידת תפוחי עץ By , 2005-07-26T08:07:43+03:00 גלידת תפוחי עץ להכנה במכשיר גלידה או בתבנית. Prep Time: PT20M Cook time: שעתיים ויותר Yield: 4 Tags: none Ingredients: - 1 מיכל שמנת מתוקה1 כוס חלב4 חלמונים1/3 כוס סוכר2 כפיות תמצית וניל2 כפות מיץ לימון3 תפוחי גרנד סמיט... Instructions: מחממים את החלב והשמנת עד לפני רתיחה, מסירים מהאש.בקערה מקציפים את החלמונים עם הסוכר לתערובת בהירה ותפוחה, מוסיפים לתערובת 3 כפות מהחלב החם ומערבבים, מחעבירים את התערובת לסיר החלב ומער...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר