פֶּסטו החדש!: מרובעי שזיפים במלית גבינה ::

מרובעי שזיפים במלית גבינה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4032

21 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עוגות» קפה

מרכיבים

לתחתית:
1/2 1 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1/3 כוס סוכר
100 גר' חמאה קרה
1 ביצה טרופה קלות
למלית:
50 גר' חמאה רכה
1/3 כוס סוכר
1 כף קורנפלור
2 כפות חלב
250 גר' גבינת ריקוטה
1 ביצה
2 כפיות מיץ לימון
1 קג' שזיפים כהים מגולענים וחצויים
לציפוי:
30 גר' חמאה מומסת
2 כפות סוכר
1/4 כפית קינמון
שקדים פרוסים

דרך הכנה

מחממים את התנור ל-170°, תבנית 22X33 מרופדת בנייר אפיה.
מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, החמאה והסוכר עד לקבלת בצק פירורי, מוסיפים את הביצה ומערבבים לבצק,
משטחים את הבצק בתחתית התבנית ומעט על הדפנות.
מערבבים את כל חומרי המלית לפי הסדר לתערובת חלקה ללא גושים, יוצקים על הבצק בתבנית.
מגלענים את השיזיפים, חותכים לשישיות.
מסדרים את חצאי השזיפים בצפיפות מעל הגבינה, צד הקליפה כלפי מטה.
אופים כ-30 דקות או עד השחמה, מוציאים ומצננים.
מורחים את החמאה מעל ומפזרים את הסוכר והקינמון, מקשטים בשקדים פרוסים.

הערות

רצוי להשתמש בשזיפי "שגיב" או כל שזיף כהה מתוק בשל.
ניתן להחליף את גבינת הריקוטה בגבינת קוטג', לעבד מעט במעבד מזון לתערובת עדינה.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

ההבדל הוא במרקם, בכמות המלח ובכמות המים, אפשר להחליף גבינת ריקוטה בגבינת 9% מסוננת.

טוי10

מה ההבדל בין גבינת ריקוטה לגבינה לבנה( 9% למשל) ? האם אפשר להחליף גבינה לבנה בגבינת ריקוטה כדי להעשיר...»»

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 18 Sep 2020
סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
חנוכה 10 Dec 2020
טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 14 Apr 2021
שבועות 16 May 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

עוגת שוקולד לחה [אבי מ.] - עוגת קקאו שוקולדית, לחה טעימה וקלת הכנה.
עוגת שוקולד מדהימה ללא הקצפה [yafa009] -
תבשיל שעועית ירוקה וגזר [אבי מ.] - שעועית ירוקה גזר ועגבניות בשמן זית
עוגות שמרים [כרמית פריד] - עוגה שתקצור עבורכם המון מחמאות, בקלות רבה!
תפוחי אדמה אפויים [אבי מ.] -
עוגת טריקולד [ניקי ב] -
עוגת שמרים ללא מרגרינה [אורן בר] - גרסה בריאותית לעוגת שמרים עם קיפול מיוחד