"דורות - מוצרי שום ותיבול"." /> "דורות - מוצרי שום ותיבול"." />
Pesto
תפריט
ב', 30 נוב 2020, 03:19
110459 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

דגים ממולאים בירקות ועשבי תיבול

מתכון של השף ויקטור כהן עבור ובאדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול".    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4532   

דגים ממולאים בירקות ועשבי תיבול
2 מנות
אפיה
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
 
מרכיבים

לדג:
2 דגי דניס כ-400 גר' כל אחד
1 קוביות שום כתוש דורות
1 קוביות כוסברה כתושה דורות
מיץ לימון טרי
קורט מלח
2 כפיות חמאה
פרורי פיסטוק
למילוי:
1 בצל חתוך לקוביות
1 גמבה חתוכה לקוביות
1 עגבניה חתוכה לקוביות
כ-5 פטריות טריות חתוכות לפרוסות
2 קוביות פטרוזיליה קצוצה דורות
1 קובייה ג'ינג'ר כתוש דורות
6-8 זיתים פרוסים ללא חרצן
קורט מלח
מעט רוטב סויה ויין לבן

דרך הכנה
  1. חורצים בשני צידי הדג חריץ מהראש עד הזנב. בעזרת הבוהן מנתקים את הבשר מחוט השדרה, תוך כדי לחיצה על חוט השדרה כדי לא לקרוע את הבשר בשני צידי הדג.
    חוט השדרה ייחשף, ובעזרת מספריים מנתקים אותו בשני הקצוות. בעדינות תוך כדי לחיצה על חוט השדרה, מושכים אותו כלפי מעלה ומוציאים אותו. נוצר כיס למילוי.
  2. את הכיס שנוצר ממליחים קלות ומורחים בקוביית השום וכוסברה. סוחטים פנימה מעט מיץ לימון.
  3. מניחים ל-10-15 דקות.
  4. מכינים את כל הירקות החתוכים ומוסיפים את כל חומרי המילוי הנוספים ומערבבים.
  5. ממלאים את הדגים מוסיפים למעלה על כל דג כפית חמאה ופרורי פיסטוק.
  6. מניחים על תבנית מרוחה במרגרינה ופרורי לחם וצולים כ-12 דקות בחום של 200 מעלות.
אין תגובות עדיין
דגים ממולאים בירקות ועשבי תיבול By , 2005-07-17T13:07:42+03:00 דגים ממולאים בירקות ועשבי תיבול מתכון של השף ויקטור כהן עבור ובאדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול". Prep Time: PT20M Cook time: Yield: 2 Tags: none Ingredients: - לדג:2 דגי דניס כ-400 גר' כל אחד1 קוביות שום כתוש דורות1 קוביות כוסברה כתושה דורותמיץ לימון טריקורט מלח2 כפיות חמאהפרורי פיסטוק... Instructions: חורצים בשני צידי הדג חריץ מהראש עד הזנב. בעזרת הבוהן מנתקים את הבשר מחוט השדרה, תוך כדי לחיצה על חוט השדרה כדי לא לקרוע את הבשר בשני צידי הדג.חוט השדרה ייחשף, ובעזרת מספריים מנתקים אותו ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר