פֶּסטו החדש!: כעכי שמנת מתוקים ::

כעכי שמנת מתוקים

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 6386

45 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עוגיות» או קפה

מרכיבים

200 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1 כוס אבקת סוכר מנופה
1 ביצה
1/2 כוס שמנת חמוצה
3 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
3/4 כוס שקדים מולבנים קצוצים
1/4 כוס סוכר
1 חלבון טרוף עם 1 כף מים

דרך הכנה

מנפים את הקמח ואבקת הסודה לשתיה לקערה, מניחים בצד.
בקערה מקציפים מעט את החמאה לריכוך, מוסיפים את אבקת הסוכר המנופה וממשיכים להקציף לתערובת בהירה.
מוסיפים את הביצה והשמנת וממשיכים להקציף עוד דקה,
מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים ידנית רק עד לקבלת בצק אחיד.
עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לקרור לשעתיים.
מחממים את התנור ל-200°, מפזרים את השקדים בצלחת.
מחלקים את הבצק לשני חלקים, שומרים חלק אחד במקרר עד לעיבוד, מגלגלים את מחצית הבצק לגליל בקוטר 1 ס"מ בערך, חותכים לגלילים באורך 15 ס"מ, מביאים את קצות הגליל למרכז בהצלבה ליצירת בייגלה, מורחים במעט חלבון טובלים בקערת השקדים ומפזרים סוכר מעל.
מניחים בתבנית תנור על נייר אפיה ואופים כ-12-15 דקות עד להזהבה יפה.
מוציאים ומצננים על רשת.

הערות

חשוב שהגלילים יהיו בעובי שווה לאפיה אחידה.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

COOKIES (מנוסה)

תודה רבה.
יש לציין לטובה על התגובה המהירה ושוב תודה על הכל.

אבי מ. (מקצוענ/ית)

ניתן להחליף במיץ תפוזים.

תוקן בהוראות השימוש בסוכר.

COOKIES (מנוסה)

בקר טוב.
מה עושים ברבע כוס סוכר?
האם אפשר להחליף את השמנה במיץ תפוזים או שמנת מתוקה צימחית?
תודה.

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 09 Sep 2018
סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
חנוכה 02 Dec 2018
טו בשבט 20 Jan 2019
פורים 20 Mar 2019
פסח 19 Apr 2019
יום העצמאות 08 May 2019
שבועות 08 Jun 2019

כתבות, הדרכה, מידע

● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת