מאפי בצק גבינה במלית תפוחי עץ
8 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות אישיות» או קפה
מרכיבים
לבצק גבינה:
200 גר' גבינת שמנת
100 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1/3 כוס סוכר
6 כפות חלב
1/4 2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
למלית תפוחי עץ:
2 תפוחי עץ גולד דלישס קלופים ומגולענים
1/3 כוס צימוקים
50 גר' חמאה
1 כפית קינמון
1/2 כוס סוכר חום
לציפוי:
1 כוס אבקת סוכר
1-2 כפות מים חמים
דרך הכנה
- מקציפים את הגבינה, החמאה, הסוכר והחלב עד לקבלת תערובת חלקה, מנפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח ומוסיפים לתערובת, מערבבים עד לקבלת בצק חלק, מוציאים למשטח מקומח ולשים דקה, עוטפים בניילון ומניחים למנוחה של 10 דקות.
- חותכים את תפוחי העץ לקוביות קטנות בגודל 1x1 ס"מ, מחממים את החמאה במחבת ומסיפים את הסוכר והקינמון, מוסיפים את קוביות תפוחי העץ ומערבבים, מטגנים עד שתפוחי העץ משחימים ומתרככים מעט, מסירים מהאש, מוסיפים את הצימוקים ומצננים.
- מחממים את התנור ל-175°, מניחים נייר אפיה בתבנית תנור.
- מרדדים את מחצית הבצק על משטח מקומח מעט לעלה מרובע בגודל 30 ס"מ, קורצים עיגולים בקוטר 12 ס"מ.
- מניחים כף מהמלית ללא הנוזלים במרכז העיגול ומקפלים מחצית העיגול על השניה ליצירת חצי סהר מהדקים את הקצוות היטב בעזרת שיני מזלג ומשטחים קלות.
- חוזרים על הפעולה עם מחצית הבצק הנותרת.
- מניחים את המאפים על נייר האפיה, מורחים במעט חלב ומכניסים לאפיה של כ-20 דקות או עד להזהבה יפה, מוציאים ומצננים על רשת.
- מערבבים את אבקת הסוכר עם 1 כף מים חמים, מוסיפים עוד מים אם יש צורך לקבלת זיגוג סמיך, מורחים על המאפים.
הערות
- ניתן להכין יום מראש ולשמור במקרר מכוסה בניילון עד לאפיה.
- ניתן להקפיא את המאפים המוגמרים, להפשיר ולהכניס לאפיה קצרה בחום בינוני.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- קציצות בשר בטחינה [אבי מ.] -
- מוס תותים [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד חמות אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות במרקם רך.
- מעטפות גבינה או ספירלות קקאו [אבי מ.] - מעטפות בצק שמרים במלית גבינה או ספירלות (שבלולים) קקאו.
- עוגיות מזל סיניות [אבי מ.] -
- רוטב פסטו [אבי מ.] - ליציקה על כל סוגי הפסטה, סלטים וירקות.
- סלט עוף חם ברוטב דבש [אבי מ.] -