קרם קרמל בטעם קפה
8 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» קינוחים» קפה
מרכיבים
לרוטב הקרמל:
200 גר' סוכר
1/2 כוס מים
לקרם:
900 מיל' חלב
50 גר' סוכר
1 כף קפה נמס
6 ביצים (מס' 2)
1 כף ליקר קפה
1 כפית תמצית וניל
200 גר' סוכר
1/2 כוס מים
לקרם:
900 מיל' חלב
50 גר' סוכר
1 כף קפה נמס
6 ביצים (מס' 2)
1 כף ליקר קפה
1 כפית תמצית וניל
דרך הכנה
- מניחים את הסוכר והמים בסיר קטן, מחממים בבחישה על להבה בינונית עד להמסת הסוכר, ברגע שהסוכר נמס ממשיכים לבשל ללא בחישה עד לקבלת קרמל בהיר, מסירים מהאש ומניחים כדקה.
- יוצקים/מחלקים את הקרמל על תחתית 8 כלים חסיני חום אישיים, מניחים את הכלים בתבנית אפיה עם דפנות שתכיל את כולם.
- מחממים את התנור ל-175°.
- מחממים את החלב בסיר על להבה בינונית, מוסיפים את הסוכר והקפה נמס, מחממים עד לפני רתיחה ומסירים מהאש.
- טורפים את הביצים בקערה, מוסיפים לביצים מעט מהחלב החם ובוחשים היטב, מחזירים את התערובת לסיר החלב ומערבבים, מוסיפים את הליקר ותמצית הוניל ומערבבים.
- יוצקים/מחלקים בעזרת מצקת את התערובת לכלים האישיים על הקרמל, מכסים כל כלי ברדיד אלומיניום, יוצקים מים חמים לתבנית הגדולה מסביב הכלים האישיים ובגובה 2/3 גובה הכלים.
- אופים כ-45 דקות או עד להתייצבות הקרם, מוציאים ומצננים.
- מעבירים למקרר ומקררים 6 שעות, רצוי למשך לילה.
- להגשה, מעבירים סכין בהיקף התבנית האישית, מניחים מעל צלחת הגשה והופכים.
הערות
- ניתן להכנה גם בתבנית פאי 24 לא מתפרקת עם דפנות גבוהות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- טירמיסו עם זביונה [אבי מ.] -
- אוסובוקו ביין אדום [tommf] - בקשו מהקצב לחתוך חתיכות במשקל 350-400 גרם כל אחת
- מרק כתום [לינדה7] - מרק עדשים כתומים
- כדורי שוקולד אגוזים ורום [אבי מ.] -
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- עוגת גבינה קפוצ'ינו [אבי מ.] - עוגת גבינה אפויה בטעם קפה.
- עוף בפלפלים [אבי מ.] -