פֶּסטו החדש!: קרם קרמל בטעם קפה ::

קרם קרמל בטעם קפה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4463

8 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» קינוחים» קפה

מרכיבים

לרוטב הקרמל:
200 גר' סוכר
1/2 כוס מים
לקרם:
900 מיל' חלב
50 גר' סוכר
1 כף קפה נמס
6 ביצים (מס' 2)
1 כף ליקר קפה
1 כפית תמצית וניל

דרך הכנה

מניחים את הסוכר והמים בסיר קטן, מחממים בבחישה על להבה בינונית עד להמסת הסוכר, ברגע שהסוכר נמס ממשיכים לבשל ללא בחישה עד לקבלת קרמל בהיר, מסירים מהאש ומניחים כדקה.
יוצקים/מחלקים את הקרמל על תחתית 8 כלים חסיני חום אישיים, מניחים את הכלים בתבנית אפיה עם דפנות שתכיל את כולם.
מחממים את התנור ל-175°.
מחממים את החלב בסיר על להבה בינונית, מוסיפים את הסוכר והקפה נמס, מחממים עד לפני רתיחה ומסירים מהאש.
טורפים את הביצים בקערה, מוסיפים לביצים מעט מהחלב החם ובוחשים היטב, מחזירים את התערובת לסיר החלב ומערבבים, מוסיפים את הליקר ותמצית הוניל ומערבבים.
יוצקים/מחלקים בעזרת מצקת את התערובת לכלים האישיים על הקרמל, מכסים כל כלי ברדיד אלומיניום, יוצקים מים חמים לתבנית הגדולה מסביב הכלים האישיים ובגובה 2/3 גובה הכלים.
אופים כ-45 דקות או עד להתייצבות הקרם, מוציאים ומצננים.
מעבירים למקרר ומקררים 6 שעות, רצוי למשך לילה.
להגשה, מעבירים סכין בהיקף התבנית האישית, מניחים מעל צלחת הגשה והופכים.

הערות

ניתן להכנה גם בתבנית פאי 24 לא מתפרקת עם דפנות גבוהות.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

ולהמתיק. אכן.

judy80

אין לי אפשרות להשיג כאן ליקר קפה. האם ניתן להמיר במעט אלכוהול ואבקת קפה נמס?

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 29 Sep 2019
סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
חנוכה 22 Dec 2019
טו בשבט 09 Feb 2020
פורים 09 Mar 2020
פסח 08 Apr 2020
יום העצמאות 28 Apr 2020
שבועות 28 May 2020

כתבות, הדרכה, מידע

● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...

הנצפים ביותר

פנקייקס (חביתיות) [אבי מ.] -
עוגת אגוזים ושוקולד [אבי מ.] - עוגת אגוזי לוז ושוקולד בציפוי קרם שוקולד.
עוגת לימון לחה [אבי מ.] - עוגת לימון בחושה קלת הכנה מועשרת בסירופ לימון.
מרובעי שוקולד וקוקוס [אבי מ.] - שתי שכבות בטעם שוקולד ובינהן שכבת קוקוס, ניתן להכין בתבנית מלבנית או עגולה, לא רק לפסח.
רוטב צימיצורי [אבי מ.] - רוטב להשריה או כתוספת למאכלי גריל.
עוף אפוי עם תפו"א ובצל בטעם מתקתק [סביון] -
צלעות בקר בתנור [tommf] - קל ביותר וטעים וטעים