מוס מסקרפונה ושמנת חמוצה
8 מנות
הכנה וקירור
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» קינוחים» או ארוחה קלה
מרכיבים
2 כפיות ג'לטין
1/4 כוס חלב
500 גר' גבינת מסקרפונה
1 גביע שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית גרידת קליפת לימון
500 מיל' שמנת מתוקה
10 עוגיות שקדים שבורות גס
דרך הכנה
- מביאים את הגבינה והשמנת החמוצה לטמפרוטרת החדר.
- מערבבים את הג'לטין עם החלב, מניחים לספיגת החלב ותפיחת הג'לטין, מחממים במיקרוגל או בכלי כפול על מים חמים עד להמסה מושלמת של הג'לטין, מניחים מעט לצינון.
- מניחים את הגבינה והשמנת חמוצה בקערה, מוסיפים את הסוכר, תמצית הוניל וגרידת קליפת הלימון ומקציפים כ- 3 דקות עד להמסת הסוכר.
- מערבבים 4 כפות מתערובת הגבינה היטב עם הג'לטין, מחזירים את כל תערובת הג'לטין לקערת הגבינה ומקציפים היטב 30 שניות.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומקפלים בעדינות לתערובת.
- יוצקים מעט מהקציפה לגביעי הגשה, מפזרים מעט שברי עוגיות שקדים, יוצקים מעל את יתרת הקציפה.
- מניחים במקרר ל-3 שעות לפחות להתייצבות.
- מגישים עם פרוסות פירות העונה מעל.
הערות
- ניתן להכין את המוס גם ללא ג'לטין.
- ניתן להמיר את גבינת המסקרפונה בגבינת שמנת.
- מספר המנות בהתאם לגודל גביעי ההגשה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- כרוב סיני כבוש [אבי מ.] - פיקנטי
- מוס לימונצ'לו [אבי מ.] -
- עוגת אילסרים [אבי מ.] - אפיה וינאית
- עוגיות מרציפן ושקדים [אבי מ.] -
- קרוסטיני עם טפנד זיתים שחורים ופלפלים קלויים [שף אמיר מרקוביץ'] - ב-3 צבעים בשמן הרב דה פרובנס
- בראוניז פאדג' שוקולד [אבי מ.] - להסבר על בראוניז, מרכיבים והמלצות בהכנה לחצו כאן.