עוגה בחושה עם גבינה וריבה
עוגת שמנת חמוצה בחושה, שכבת גבינה וריבה בציפוי שקדים פריך.
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» או קפה
ציון גולשים:
9
[5 מדרגים]
מרכיבים
לעוגה:
1/2 2 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
160 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס שמנת חמוצה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל או שקדים
לשכבת הגבינה:
250 גר' גבינת שמנת
1/4 כוס סוכר
1 ביצה
5 כפות גדושות ריבת פטל טובה
לציפוי:
70 גר' שקדים פרוסים מולבנים
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°, משמנים ומקמחים תבנית 24 קפיצית.
- לקערת מעבד המזון מנפים את הקמח, הסוכר, אבקת האפיה, אבקת הסודה לשתיה והמלח, מפעילים למספר שניות לערבוב.
- מוסיפים את החמאה ומעבדים לתערובת פירורית, מפרישים כוס מהפירורים ומניחים בצד.
- מוסיפים לתערובת בקערת המעבד את השמנת, הביצה ותמצית הוניל ומעבדים מספר שניות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים על התחתית ושכבת שוליים דקה על הדפנות.
- בקערה מערבבים את הגבינה, הביצה והסוכר לתערובת אחידה ויוצקים על התחתית.
- מרככים את הריבה בערבוב למצב נוזלי ומנטפים על שכבת הגבינה.
- מרסקים מעט את השקדים ומערבבים עם כוס הפירורים שהופרשה, מפזרים על המלית.
- מכניסים לאפיה של כ-50 דקות או עד להשחמה קלה של הציפוי.
- מוציאים ומצננים בתבנית על רשת.
הערות
- ניתן להשתמש בכל סוג גבינת שמנת גם עם אחוזי שומן נמוכים דוגמת "סימפוניה".
- ניתן להשתמש בכל ריבה טובה אחרת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- טירמיסו [אבי מ.] - המתכון המקורי
- מרובעי שוקולד וקוקוס [אבי מ.] - שתי שכבות בטעם שוקולד ובינהן שכבת קוקוס, ניתן להכין בתבנית מלבנית או עגולה, לא רק לפסח.
- עוגת אגוזים ושוקולד [אבי מ.] - עוגת אגוזי לוז ושוקולד בציפוי קרם שוקולד.
- חזה עוף ממולא [אבי מ.] - מתכון מותאם לפסח.
- עוגת גבינה נימוחה [אבי מ.] - עוגה גבינה ללא תחתית
- עוגת לימון לחה [אבי מ.] - עוגת לימון בחושה קלת הכנה מועשרת בסירופ לימון.
- פנקייקס (חביתיות) [אבי מ.] -