עוגת טורט שייש לפסח
עוגת טורט שייש אורירית.
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
1/4 כוס קקאו
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מים רותחים
1 כוס קמח מצה
1/4 כוס קמח תפו"א
8 חלמונים
1/2 1 כוסות סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כוס שמן
3/4 כוס מים או מיץ או חלב
1 כפית תמצית וניל
8 חלבונים
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מים רותחים
1 כוס קמח מצה
1/4 כוס קמח תפו"א
8 חלמונים
1/2 1 כוסות סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כוס שמן
3/4 כוס מים או מיץ או חלב
1 כפית תמצית וניל
8 חלבונים
דרך הכנה
- מחממים תנור ל-165°, מכינים תבנית חלולה גבוהה לא משומנת.
- מערבבים בקערה קטנה את הקקאו, הסוכר והמים הרותחים לתערובת ללא גושים ומניחים בצד לצינון.
- מנפים את הקמחים והמלח לקערה ויוצרים גומה, מוסיפים את החלמונים, השמן, המים, הסוכר ותמצית הוניל ומערבבים היטב לתערובת חלקה ללא גושים.
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב וגמיש ומקפלים לתערובת.
- יוצקים 1/2 תערובת לתבנית, מערבבים את 1/2 התערובת הנותרת עם תערובת הקקאו בעדינות ויוצקים מעל או יוצקים בשכבות, שכבה בהירה ושכבה כהה.
- בעזרת מרית או סכין מערבבים את שתי התערובות ליצירת דוגמת שייש או משאירים את העוגה בשכבות.
- מכניסים לאפיה של כשעה ורבע או עד להזהבה יפה וקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, אין לפתוח את דלת התנור במשך שעת האפיה הראשונה.
- מוציאים והופכים את התבנית על רשת ומצננים 20 דקות בתבנית, הופכים ומשחררים מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת.
הערות
- התבנית היא תבנית אמריקאית חלולה גבוהה בקוטר 25.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- קציצות בשר בטחינה [אבי מ.] -
- מוס תותים [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד חמות אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות במרקם רך.
- מעטפות גבינה או ספירלות קקאו [אבי מ.] - מעטפות בצק שמרים במלית גבינה או ספירלות (שבלולים) קקאו.
- עוגיות מזל סיניות [אבי מ.] -
- רוטב פסטו [אבי מ.] - ליציקה על כל סוגי הפסטה, סלטים וירקות.
- סלט עוף חם ברוטב דבש [אבי מ.] -