מוסקה של פסח
מתכון של רפי אהרונוביץ', מועדון הקצבים של מועצת הבקר.
לא המוסקה הרגילה עם שכבות חצילים אבל ניתן בהחלט לגוון לפי ההצעות מטה.
* תמונה להמחשה - By gran, via Wikimedia Commons
6 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עיקריות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
6 מצות רגילות*
600 גר' בשר טחון צוואר ופאלדה מעורבים
1בצל גדול קצוץ דק
מעט רוטב סויה
2 ביצים
1 כף קמח מצה
מלח פלפל
פלפל אנגלי
קורט קינמון
*או פחות לפי מס' השכבות הרצויות
600 גר' בשר טחון צוואר ופאלדה מעורבים
1בצל גדול קצוץ דק
מעט רוטב סויה
2 ביצים
1 כף קמח מצה
מלח פלפל
פלפל אנגלי
קורט קינמון
*או פחות לפי מס' השכבות הרצויות
דרך הכנה
- משרים את המצות כמה דקות במעט מרק עוף חמים, מוציאים ומניחים בצד.
- מחממים את שמן הזית במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הבשר, מתבלים, מערבבים תוך כדי טיגון עד שהבשר משנה את צבעו.
- מניחים בצד ל-6-7 דקות על מנת שהתערובת לא תהיה חמה מדיי.
- מוסיפים ביצה אחת ופירורי מצה ומערבבים (אם התערובת דלילה אפשר להוסיף פירורי מצה).
- בתבנית עמוקה (בגודל מצה) משומנת מסדרים שכבת מצה ומעליה שכבת בשר - שבע שכבות לסירוגין, מסיימים במצה.
- את הביצה הנוספת טורפים, יוצקים מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180° מעלות ל-30-25 דקות.
- ניתן להוסיף לבשר כמה פיסות כבד עוף או פטריות קצוצות ואפשר גם להגיש עם רוטב פטריות בצד.
הערות
- לתוספת עסיסיות, מניחים פרוסות עגבניה דקות מאד על כל שכבת מצה ומעליהן מניחים את תערובת הבשר.
- ניתן להוסיף פרוסות חציל דקות מטוגנות כשכבה מעל כל שכבת מצה.
- ניתן להוסיף לתערובת הבשר 5 כפות עגבניות מרוסקות ולבשל עד לסמיכות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת