טורט לפסח
עוגת טורט לפסח שניתנת גם לחיתוך לשכבות ומילוי בכל קרם.
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
7 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר
2 ביצים שלמות
3/4 1 כוסות סוכר
2 כפות מיץ לימון
1 כף גרידת קליפת לימון
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
1/2 כוס קמח מצות דק
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-175°, מכינים תבנית עגולה 26 או תבנית חלולה גבוהה לא משומנת.
- מנפים את קמח תפוחי האדמה וקמח המצה לקערה ומניחים בצד.
- מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף ראשוני, מוסיפים 1 כוס סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה, ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב וגמיש.
- בקערה נוספת מקציפים את 7 החלמונים והבצים השלמות עם יתרת הסוכר ומיץ הלימון לקציפה בהירה וקלה, מוסיפים את גרידת הלימון ומקצפים עוד מספר שניות.
- מנפים מעל את הקמחים ומקפלים בעדינות.
- מוסיפים את קצף החלבונים ומקפלים בעדינות עד לקבלתתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ומחליקים.
- מכניסים לאפיה של כ-50 דקות או עד שהעוגה קפיצית וקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- אין לפתוח את דלת התנור אלא ממש לקראת שלב הסיום של האפיה.
- מוציאים ומצננים על רשת כ-30 דקות, מעבירים סכין בהיקף התבנית ומשחררים את העוגה.
הערות
- מומלץ לאפות את העוגה בתבנית אמריקאית עמוקה חלולה כמו בתמונה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת שלושת המוסים - טריקולד [אבי מ.] -
- סברינה [לינואל] - עוגת קרם
- בריגדרוס [אבי מ.] -
- אראנצ'יני - כדורי אורז סיציליאנים [אבי מ.] - גירסה במלית גבינה ובמלית בשר.
- עוגת 3 שכבות גבינה שוקולד [אבי מ.] - עוגת שוקולד וגבינה מצוינת
- עוגת שיש מעולה [דינהצדיקה] - עוגה טעימה ביותר
- ירקות עם בשר מוקפץ בסגנון סיני [IALIN] - מוקפץ סיני של דלית