פֶּסטו החדש!: עוגיות קוקוס רכות ::

עוגיות קוקוס רכות

60 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: מתקדם

» עוגיות» קפה

ציון גולשים: 10

[2 מדרגים]

מרכיבים

10 חלבונים (גודל 2)
1/2 1 כוסות סוכר
1/2 1כפיות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
1/2 4 כוסות קוקוס טחון

דרך הכנה

מניחים סיר או קערה על סיר ובו מים חמים מבעבעים קלות, דואגים שתחתית הסיר לא תיגע במים.
שמים את החלבונים עם הסוכר והלימון בסיר העליון ומערבבים, לא מקציפים, ממשיכים בחימום בבחישה עד להמסת הסוכר והתערובת הופכת חמימה.
מוסיפים את הקוקוס והוניל, מערבבים היטב, ממשיכים לבשל את התערובת בערבוב עוד כ-8 דקות או עד שהתערובת מבריקה ודביקה, מסירים מהאש.
מניחים את הסיר ישירות על להבה נמוכה, מערבבים בחימום בעזרת כף עץ עד שהתערובת נפרדת מדפנות הסיר או כאשר מערבבים רואים את תחתית הסיר, מסירים מהאש.
מנטפים כמות של כף על נייר האפיה או בעזרת שקית זילוף עוגיות במרחק 2 ס"מ בינהן.
מכניסים לתנור שחומם ל-190° ואופים כ-20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות עם קרום מעט קשה אבל מרקם פנימי רך.
מוציאים מהתנור ומצננים כ-5 דקות בתבנית, משחררים בעדינות מהנייר ומניחים לצינון מלא.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

COOKIES (מנוסה)

האם את התהליך של העוגיות קוקוס אפשר להכין גם עוגיות שקדים (עבממבר)שיצאו רכות מבפנים וקרום מעט קשה.זוכר?

מה עושים עם כל החלמונים?

ציון 10

תודה על העזרה. ושוב, המתכון מעולה.כמעט ולא נישאר.

אבי מ. (מקצוענ/ית)

אבי, העוגיות מהממות אבל הן נהיו רכות.
(איחסנתי כשהןקרות). האם כך צריך להיות?

ציון 10

מתכון מעולה. אף פעם לא אכלתי את עוגיות הקוקוס הקנויות. ממש לא מצאו חן.
יצאו יופי של עוגיות שחבל על הזמן. ממש סכנה.

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת