עוגת קרם קפה לפסח
שתי שכבות עוגת שוקולד ובינהן קרם קפה ודובדבנים משומרים.
10 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: מתקדם
» עוגות» או קפה
מרכיבים
לטורט:
300 גר' שוקולד מריר מומס
7 ביצים מופרדות
300 גר' חמאה או מרגרינה
2/3 כוס סוכר
1/3 כוס ברנדי
4 כפות קמח מצה
לקרם:
1 כפות אבקת קפה נמס
2 כפות מים רותחים
9 גר' ג'לטין (2 כפיות)
3 כפות מים קרים
3 מיכלי שמנת מתוקה
6 כפות אבקת סוכר
1 קופסא דובדבנים שחורים משומרים מגולענים ומסוננים
דרך הכנה
- להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף קשה ויציב.
- לערבב את החמאה עם החלמונים והשוקולד המומס.
- להוסיף את הברנדי ולקפל את קצף החלבונים בעדינות.
- ל-1/3 מהכמות להוסיף את קמח המצה בקיפול ולצקת ל-2 תבניות 26 עם נייר אפיה בתחתיתן ולאפות בתנור שחומם מראש ל-175° עד שעוגות קפיציות למגע, להוציא ולצנן.
- להמיס את הקפה נמס במים הרותחים, להשאיר בצד לצינון.
- בקערה קטנה לערבב ג'לטין עם מים קרים עד לריכוך, לחמם בסיר כפול עם מים חמים או במיקרוגל להמסה מושלמת, להשאיר בצד לצינון.
- להקציף 1/2 1 מיכלים שמנת המתוקה לקצף רך, להוסיף 3 כפות אבקת הסוכר ואת הג'לטין המומס ולהקציף לקצף יציב, להעביר לקערת ה-2/3 תערובת הבסיס הנותרת ולקפל, להוסיף בקיפול את הקפה המומס המצונן.
- לצקת שכבה דקה של קרם על התחתית האפויה בתבנית האפיה ולפזר מעל את הדובדבנים.
- לצקת את יתרת הקרם על הדובדבנים ולכסות בשכבת העוגה שניה.
- להקציף את יתרת השמנת לצפות את העוגה לאחר שהעוגה שהתה במקרר כ-6 שעות בקצפת הנותרת ולזלף שושני קצפת מעל, לקישוט נוסף מניחים פולי קפה קלויים על כל שושנת קצפת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 6
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- גלילי חציל ממולאים בגבינת פטה ברוטב עגבניות בזיליקום [tommf] - מעט התעסקות אבל טעים בטירוף
- סלט גזר פיקנטי [אבי מ.] - באדיבות קיבוצי חבל מעון, מגדלי ומשווקי גזר
- תפוחי אדמה צלויים בתנור ברוזמרין, שמן זית ותבלינים [tommf] - קריספיים בחוץ ורכים בפנים - תענוג
- עוגת טריקולד גבינה [אבי מ.] - עוגת 3 שוקולדים קרה
- עוגיות מזל סיניות [אבי מ.] -
- כרוכית פרסבורג במלית פרג [אבי מ.] - כרוכית בצק שמרים במילוי פרג.
- מעטפות גבינה או ספירלות קקאו [אבי מ.] - מעטפות בצק שמרים במלית גבינה או ספירלות (שבלולים) קקאו.