חזה עוף בטרגון

4 מנות
טיגון

קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
20 גר' חמאה או מרגרינה
1 כף שמן
1 בצל קטן קצוץ דק
4 יח' חזה עוף במשקל 120 גר כ"א
1/2 כפית מלח
1/8 כפית פלפל
1/4 כוס ממרק עוף או מים
1/2 כוס חומץ יין אדום
2 כפות טרגון טרי קצוץ או 1 כפית יבש
1 כף רסק עגבניות
1/2 כפית סוכר
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף שמן
1 בצל קטן קצוץ דק
4 יח' חזה עוף במשקל 120 גר כ"א
1/2 כפית מלח
1/8 כפית פלפל
1/4 כוס ממרק עוף או מים
1/2 כוס חומץ יין אדום
2 כפות טרגון טרי קצוץ או 1 כפית יבש
1 כף רסק עגבניות
1/2 כפית סוכר
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
דרך הכנה
מחממים את החמאה והשמן במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את חזה העוף ומטגנים 2 דקות מכל צד, מוסיפים את המרק או המים ומחצית כמות החומץ, מנמיכים ללהבה בינונית ומכסים , מבשלים עוד שתי דקות ומוציאים את חזה העוף לצלחת, מכסים לשמירה על החום.
מעלים ללהבה גבוהה, מוסיפים את שארית החומץ והטרגון ומבשלים עד לצימצום הנוזלים בשליש, מוסיפים את רסק העגבניות הסכר, המלח והפלפל ומערבבים, מחזירים את חזה
העוף למחבת ומבשלים עוד דקה, מניחים בצלחת הגשה חזה עוף אחד ויוצקים מעל את שארית הרוטב, מגישים מייד.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- קיש פלפלים [אבי מ.] -
- קיש פטריות וגבינה בבצק פילו [אבי מ.] -
- עוגת בראוניז גבינה [אבי מ.] -
- גלידה רכה ונימוחה - פרווה לחלוטין [yoka2] -
- סהרוני שקדים [אבי מ.] -
- גלילות פילו במלית פרג [אבי מ.] - גלילות בצק פילו פריך במלית פרג.
- קערות לחם למרק [imgold] -