שניצל עגל ביין מרסלה
גירסה איטלקית לשניצל הווינאי.
3 מנות
טיגון
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
1/2 קג' שניצל עגל פרוס ליחידות
1/4 כוס קמח או קמח מצה
60 גר' מרגרינה או חמאה
2 כפות שמן זית
250 גר' פטריות פרוסות
1 בצל ירוק קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס יין מרסלה
1/2 כוס מרק בשר
1 כפית מיץ לימון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה לקישוט
1/4 כוס קמח או קמח מצה
60 גר' מרגרינה או חמאה
2 כפות שמן זית
250 גר' פטריות פרוסות
1 בצל ירוק קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס יין מרסלה
1/2 כוס מרק בשר
1 כפית מיץ לימון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה לקישוט
דרך הכנה
- משטחים את השניצלים עם פטיש שיטוח, מניחים את הקמח בצלחת ומקמחים את השניצלים ומנערים את עודף הקמח.
- מחממים מחצית מכמות המרגרינה או החמאה במחבת עם שמן הזית ומטגנים את השניצלים משני הצדדים עד להשחמה קלה, מוציאים לצלחת.
- לאותה מחבת מוסיפים את יתרת המרגרינה או החמאה, מוסיפים את הבצל השום והפטריות ומטגנים בערבוב 2 דקות.
- מוסיפים את היין המרק ומיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים עוד 5 דקות ומוסיפים את השניצלים.
- מבשלים כדקה ומגישים מיד בתוספת הרוטב והפטריות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 1
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת קצפת וגרעיני רימונים [ראובן מ.] - באדיבות "טרי בריא" - מוצרים על בסיס גרגירי רימון ופירות טריים
- עוגת גבינה מדהימה [אורן בר] -
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- שושני שמרים במילוי קרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס [mirich] -
- עוגה לבנה רכה עם הפתעה [תמילושה] - מושלמת ליד תה או קפה
- מאפה פטריות [סוזיה] -
- שטרודל דובדבנים - הונגרי [aliza_325] - טעים חם או קר