עוגת תפוחי עץ דלת שומן
עוגת תפוחי עץ דלת שומן למעט השומן בחלמונים, עוגה לחה וטעימה. מקור, ה"עוגות של קארי".
* תמונה להמחשה

14 מנות
אפיה
דל שומן

קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 3 תפוחי עץ גולד דלישס או חרמון
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית קינמון טחון
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס רסק תפוחי עץ לא ממותק
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 4 ביצים שלמות
- 3 כוסות קמח
- 3 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-175°, משמנים תבנית חלולה עם תחתית מתפרקת*.
- מקלפים את תפוחי העץ, מגלענים וחותכים לקוביות קטנות של 1.5 ס"מ.
- מנפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח לקערה, מניחים בצד.
- בקערה נוספת מערבבים היטב את הסוכר ורסק תפוחי העץ.
- מוסיפים את הביצים, מיץ התפוזים ותמצית הוניל ומערבבים.
- מוסיפים את תערובת הקמח המנופה ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
- יוצקים 1/3 תערובת לתבנית, מפזרים מעל מחצית מכמות התפוחים ללא הנוזלים שהצטברו בתחתית הקערה, יוצקים שוב 1/3 ומעל את יתרת כמות התפוחים ומעל את יתרת התערובת.
- מכניסים לאפיה של כשעה או עד להזהבה יפה ובדיקה עם קיסם שיוצא יבש.
- מוציאים ומצננים 5 דקות בתבנית, מעבירים סכין בהיקף ומשחררים מהתבנית.
- מצננים לחלוטין על רשת ומפזרים אבקת סוכר מעל לאחר בצינון.
*במקור העוגה נאפית בתבנית חלולה מעוטרת ללא תחתית מתפרקת, מנסיון העוגה נדבקת ולא משתחררת בקלות.
הערות
- ניתן להפחית מעט בכמות הסוכר.
- ניתן להוסיף 1 כוס אגוזי מלך קצוצים דק.
- ניתן להחליף את התפוחים בכמות שווה של אגסים.
- לתוספת אוריריות ניתן להקציף את הביצים בשלמותן רק עד להכפלת נפח ולהוסיף את יתר החומרים בעדינות.
- ניתן להחליף 1/3 מרסק התפוחים בשמן קנולה באותה כמות.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- פלן מייפל [אבי מ.] -
- עוגת מרג'ולן בטעם תות שדה [אבי מ.] - עוגה קלאסית מהמטבח הצרפתי
- מרק שורשים חורפי [tommf] - כמה קל כמה טעים ובריא
- פרח בצל [ראובן מ.] - ראש בצל מטוגן מעוצב כפרח, נאה כמנה ראשונה
- עוגיות ג'ינג'ר [אבי מ.] - מתכון של אליס ווטרס שף/בעלים מסעדת Chez Panisse קליפורניה.
- עוגת תפוחים עסיסית [איווט] -
- עוגיות שוקולד צ'יפס [אבי מ.] -