עוף עם שזיפים יבשים

4 מנות
בישול

קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
1 עוף חתוך ל-8 מנות
4 כפות שמן
1 בצל גדול, קצוץ
4 שיני שום פרוסות
150 גר' שזיפים יבשים מגולענים
1 כוס מרק עוף
1/4 כפית קינמון
1 כף פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
100 גר' שקדים קלופים
4 כפות שמן
1 בצל גדול, קצוץ
4 שיני שום פרוסות
150 גר' שזיפים יבשים מגולענים
1 כוס מרק עוף
1/4 כפית קינמון
1 כף פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
100 גר' שקדים קלופים
דרך הכנה
- מטגנים את נתחי העוף בשמן חם בסיר גדול ושטוח, עד שהם מזהיבים מעט, מוציאים לצלחת.
- מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מחזירים את נתחי העוף ומוסיפים את השזיפים בין הנתחים.
- יוצקים את המרק (או מים וכף אבקת מרק עוף) ומוסיפים את התבלינים.
- מביאים לרתיחה, מכסים היטב את הסיר ומקטינים את הלהבה.
- מבשלים כך כשעה וחצי. בחצי השעה האחרונה מורידים את המכסה כדי שהרוטב יצטמצם, ברגע שהנוזלים הצטמצמו מפסיקים את הבישול.
- יש לבדוק מפעם לפעם בשעת הבישול הראשונה את מצב הנוזלים ולהוסיף רבע כוס מרק בכל פעם אם יש צורך בכך.
- טועמים ומתקנים את התיבול.
- מטגנים את השקדים במעט שמן במחבת וזורים על המנה לפני ההגשה.
- מגישים חם עם אורז לבן.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- מוס טונה [אבי מ.] -
- רוטב ויניגרט תפוזים לסלט [אבי מ.] -
- גפילט פיש [אבי מ.] -
- חזה עוף על מצע ירקות במרינדה [אבי מ.] -
- פרוסות בקר בתנור [סביון] -
- כדורי חצילים מטוגנים [אבי מ.] -
- עוגיות וניל רכות [אבי מ.] -