עוגיות חמאה פריכות
עוגיות חמאה נימוחות ופריכות.
36 מנות
אפיה
קושי: בינוני
» עוגיות» קפה
ציון גולשים:
10
[5 מדרגים]
מרכיבים
1 כוס קמח
3/4 כוס קורנפלור
1/4 כפית מלח
1/2 כוס אבקת סוכר
200 גר' חמאה רכה
1 כפית תמצית וניל
100 גר' אבקת סוכר לציפוי
3/4 כוס קורנפלור
1/4 כפית מלח
1/2 כוס אבקת סוכר
200 גר' חמאה רכה
1 כפית תמצית וניל
100 גר' אבקת סוכר לציפוי
דרך הכנה
- לנפות פעמיים את הקמח, הקורנפלור והמלח לקערה (חשוב !).
- בקערה שניה להקציף את החמאה ואבקת הסוכר לתערובת בהירה וקלה.
- להוסיף את תמצית הוניל.
- להוסיף את תערובת הקמח ולערבב רק עד שהתערובת מתאחדת.
- להכניס את הקערה למקרר ל-10 דקות עד שהתערובת מתקשה מעט.
- ליצור כדורים בקוטר 2.5 ס"מ ולהניח במרווחים של 5 ס"מ על נייר אפיה בתבנית תנור.
- להחזיר את התבנית למקרר עד לחימום התנור.
- לחמם את התנור ל-190 מעלות.
- לאפות כ-20 דקות, העוגיות מתפחסות מעט, נשארות לבנות, רכות ושבירות.
- להוציא ולצנן 10 דקות בתבנית, העוגיות מתקשות בצינון אך עדיין מאד שבירות.
- להרים בזהירות ולהעביר לרשת צינון לצינון מוחלט.
- לשים את אבקת הסוכר קערה, להרים בזהירות עם מרית כל עוגיה ולגלגל באבקת הסוכר או לפזר אבקת סוכר מעל, העוגיות שבירות ויש לעשות זאת בעדינות, ניתן גם רק לפזר אבקת סוכר מעל.
- לאחסן בשכבות בעדינות בכלי סגור.
הערות
- רצוי להכפיל את הכמות.
- העוגיות אינן מכילות הרבה סוכר, המתיקות מתקבלת ברובה מאבקת הסוכר הנזרת על העוגיות לאחר הצינון, לא להגדיל את כמות הסוכר בבצק!.
- ניתן ליצור מהבצק גם סהרונים במקום כדורים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- בצלצלים מזוגגים ביין [אבי מ.] - תוספת נהדרת למנות בשר ועוף.
- ריבת שזיפים [אבי מ.] -
- מרובעיות בציפוי קוקוס [אבי מ.] - מרובעיות קלות הכנה - אפיה וינאית
- בשר ביין וכרוב ניצנים [tommf] - מתכון קלאסי לארוחת חג או שישי
- מרק שורשים חורפי [tommf] - כמה קל כמה טעים ובריא
- עגבניות וריחן בחומץ בלסמי [אבי מ.] - סלט בניחוח איטלקי קל הכנה.
- רוגלאך מבצק שמרים רגיל [אבי מ.] - רוגלאך תפוחים ורכים.