פֶּסטו החדש!: עוגת גבינה וערמונים ::

עוגת גבינה וערמונים

10 מנות

הכנה וקירור

שעתיים ויותר

קושי: בינוני

» עוגות» קפה

מרכיבים

לבסיס:
2 ביצים
60 גר' סוכר
60 גר' קמח
למלית:
600 גר' גבינת שמנת (לא כל גבינה אחרת)
3/4 כוס סוכר
400 גר' מחית ערמונים
500 גר' שמנת מתוקה

שמנת מתוקה מוקצפת

דרך הכנה

מחממים תנור לחום בינוני, מרפדים 2 תבניות 24 בנייר אפיה.
מקציפים את הביצים עם הסוכר עד להכפלת הנפח וקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
מנפים את הקמח על הקציפה ומקפלים בעדינות.
מחלקים את התערובת בין שתי התבניות ומחליקים, אופים כ-12 דקות עד להזהבה, העוגות צריכות להיות קפיציות למגע, מוציאים ומצננים על רשת.
מוציאים את העוגות מהתבניות ומקררים, מניחים שכבת טורט בתבנית 24 עם תחתית
מתפרקת.
מקציפים את הגבינה בקערת המיקסר כדקה, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עוד 2 דקות.
מועכים מעט את מחית הערמונים ומוסיפים אותה במנות לתערובת, מעט כל פעם תוך כדי הקצפה עד לקבלת תערובת אחידה.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת.
יוצקים מחצית מכמות המוס על העוגה בתבנית, חותכים את שכבת הטורט השניה לעיגול בקוטר 22 ס"מ ומניחים על המוס, יוצקים מעל את יתרת המוס ומחליקים.
מכניסים למקרר למשך 12 שעות לפחות, מוציאים מהתבנית ומצפים בשמנת מתוקה מוקצפת.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר