כרוכית פרסבורג במלית פרג
כרוכית בצק שמרים במילוי פרג.
* צילום המחשה: By Bartekbas via Wikimedia Commons
20 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
- 1/2 כוס מים פושרים
- 25 גר' שמרים טריים או 1 כף שמרים יבשים
- 1/2 כוס סוכר
- קורט מלח
- 2 ביצים
- 250 גר' חמאה או מרגרינה רכה
- 4 כוסות קמח רגיל
- 1 כפית תמצית וניל
- מעט גרידת קליפת לימון
למלית:
- 400 גר' פרג טחון
- 1/2 2 כוסות סוכר
- 4 כפות ריבה
- 100 גר' מרגרינה
- 1 כוס מיץ תפוזים
1 חלמון ביצה למריחה
דרך הכנה
- ממיסים שמרים במים פושרים וסוכר, מלח ומחצית מכמות הקמח, מערבבים ומניחים לדקות אחדות עד לתסיסה.
- מוסיפים 2 ביצים, וניל וקליפת לימון ולשים עם יתרת הקמח, מוסיפים את החמאה במנות ומערבבים עד להבלעתה בבצק, הבצק רך.
- מניחים להתפחה במקרר מכוסה בניילון ל-3 שעות לפחות, לשים מעט ומתפיחים 45 דקות.
- להכנת המלית: מבשלים בסיר את המיץ והסוכר בבחישה עד להמסת הסוכר, מוסיפים את הריבה, המרגרינה והפרג ומבשלים בבחישה עוד 2 דקות, מצננים.
- מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס"מ.
- מורחים מחצית מכמות המלית על כל חלק ומגלגלים לכרוכית, מורחים מעט חלבון על החיבור.
- מניחים בתבנית אפיה ומורחים חלמון.
- מניחים לתפיחה של חצי שעה בלבד ומורחים שוב בחלמון.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-35 דקות עד להשחמה יפה.
- מוציאים ומצננים, לא פורסים לפני צינון מוחלט.
הערות
- בצק זה תופח מעט.
- ניתן להוסיף למלית אגוזי מלך קצוצים דק.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- לביבות בטטה אפויות [ניקי ב] -
- סופגניות - מתכון בסיסי [אבי מ.] -
- עוגת מוס שוקולד לבן [אבי מ.] - מוס שוקולד לבן בין שכבות עוגת שוקולד
- טורטיות מקמח חיטה [אבי מ.] - את הטורטיה מכינים במקור מקמח תירס מיוחד (מסה הרינה), אולם ניתן להכין טורטיות גם מקמח רגיל.
- עוגת וניל [חולה על אפיה] - עוגת וניל ממש קלה להכנה
- קרם בוואריה [אבי מ.] - גירסת הקרם המקורית על בסיס קרם אנגלז, מתאים גם לפסח חלבי או לגירסת פרווה בהערות.
- קניידלך (כופתאות קמח מצה) למרק [אבי מ.] - שתי גירסאות.