פֶּסטו החדש!: פאי גבינה ומשמשים ::

פאי גבינה ומשמשים

10 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» פאי וטארט» או קפה

מרכיבים

לתחתית הפאי:
3/4 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
150 גר' מרגרינה או חמאה
1 ביצה
1/3 כוס סוכר
2 כפות מים

5 כפות קונפיטורת משמשים טובה

למלית:
500 גר' גבינת שמנת
1/2 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
1/4 כוס מיץ לימון או ליים
3 ביצים
1 קופסה גדולה משמשים בסירופ

דרך הכנה

מחממים את התנור ל-180 מעלות.
מערבבים את חומרי הבסיס לבצק אחיד, מצננים 1/2 שעה במקרר ומרדדים לעיגול לכיסוי תחתית ודפנות תבנית פאי 24, מנקבים בעזרת מזלג את התחתית בלבד.
אופים את התחתית חצי אפיה - מניחים רדידי אלומיניום על הבצק, תחתית ודפנות, ממלאים בשעועית יבשה, מכניסים לאפיה של 8 דקות, מוציאים ומסירים את רדיד האלומיניום, מכניסים לאפיה נוספת של 5 דקות, מוציאים ומצננים מעט.
מורחים את קונפיטורת המשמשים על תחתית בעודה חמה.
מערבבים היטב את כל חומרי המלית פרט למשמשים בקערה, יוצקית על תחתית הפאי האפויה למחצה ומשטחים.
מסננים את המשמשים מהסירופ, מניחים על המלית, הצד החתוך על המלית.
מורידים את חום התנור ל-170 מעלות, מכניסים את הפאי לאפיה של כ-40 דקות או עד להתייצבות המלית.
מוציאים ומצננים, מורחים מעט ריבת משמשים מומסת רק על המשמשים.
שומרים במקרר אחרי הצינון.
מוציאים מהמקרר כ-15 דקות לפני ההגשה, מגישים בטמפרטורת החדר.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

שטרודל דובדבנים - הונגרי [aliza_325] - טעים חם או קר
עוגת סולת וקוקוס [סוזיה] - עוגת צרקסי
כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -
לחם עשבי תיבול טריים [אבי מ.] - לחם לבן עסיסי וניחוחי, טעים מאוד, מתכון של סמדר מוואלה.
מרק אספרגוס [אבי מ.] -
כרובית ברוטב חמוץ מתוק [אבי מ.] - פרחי כרובית, פלפל ובצל ברוטב חמוץ מתוק
חטיף בריאות [אורן בר] -