פֶּסטו החדש!: פאי גבינה ומשמשים ::

פאי גבינה ומשמשים

10 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» פאי וטארט» או קפה

מרכיבים

לתחתית הפאי:
3/4 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
150 גר' מרגרינה או חמאה
1 ביצה
1/3 כוס סוכר
2 כפות מים

5 כפות קונפיטורת משמשים טובה

למלית:
500 גר' גבינת שמנת
1/2 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
1/4 כוס מיץ לימון או ליים
3 ביצים
1 קופסה גדולה משמשים בסירופ

דרך הכנה

מחממים את התנור ל-180 מעלות.
מערבבים את חומרי הבסיס לבצק אחיד, מצננים 1/2 שעה במקרר ומרדדים לעיגול לכיסוי תחתית ודפנות תבנית פאי 24, מנקבים בעזרת מזלג את התחתית בלבד.
אופים את התחתית חצי אפיה - מניחים רדידי אלומיניום על הבצק, תחתית ודפנות, ממלאים בשעועית יבשה, מכניסים לאפיה של 8 דקות, מוציאים ומסירים את רדיד האלומיניום, מכניסים לאפיה נוספת של 5 דקות, מוציאים ומצננים מעט.
מורחים את קונפיטורת המשמשים על תחתית בעודה חמה.
מערבבים היטב את כל חומרי המלית פרט למשמשים בקערה, יוצקית על תחתית הפאי האפויה למחצה ומשטחים.
מסננים את המשמשים מהסירופ, מניחים על המלית, הצד החתוך על המלית.
מורידים את חום התנור ל-170 מעלות, מכניסים את הפאי לאפיה של כ-40 דקות או עד להתייצבות המלית.
מוציאים ומצננים, מורחים מעט ריבת משמשים מומסת רק על המשמשים.
שומרים במקרר אחרי הצינון.
מוציאים מהמקרר כ-15 דקות לפני ההגשה, מגישים בטמפרטורת החדר.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...

הנצפים ביותר