1. לטגן את הבצל עד להזהבה.
2. להוסיף את קוביות הבשר וטגן אותן מעט.
3. להוסיף את שאר החומרים עם מים פרט למלח לכיסוי בגובה כ-3 ס"מ מעל החומרים ולבשל כחצי שעה על להבה גדולה.
4. לבדוק את המליחות ולהוסיף מלח ותיבול לפי הטעם.
5. ולהכניס לתנור שחומם ל-180°לשעה, לאחר מכן להוריד את החום ל-120° למשך לילה שלם.
6. יש לבדוק מדי כמה שעות את כמות הנוזלים ולהוסיף מעט אם צריך.
7. כמות הנוזלים חייבת להיות מועטה לקראת תום הבישול ולכן יש לשים לב ולא להוסיף יותר מדי מים.
8. את חום התנור יש לכוון כך שהבישול יהיה עם בעבוע קל מאד.

קוגל לחמין

• 1/2 3 כוסות קמח
• 200 גר' מרגרינה מומסת או 1 כוס שמן
• 1 כוס מים
• 1 כפית מלח
• 5 כפות בצל קצוץ מטוגן
• 1/2 כפית אבקת אפיה

1. ללוש את כל החומרים עם המרגרינה לבצק רך ושמנוני.
2. לגלגל את הבצק לגליל ולחתוך לגלילים של 7 ס"מ בערך או להשאיר כמו שהוא.
3. להניח את הכדורים או הגליל בחמין בשלב הבישול הראשוני מעל החומרים.
4. אין צורך להפוך במשך הבישול הכדורים צריכים להשאר שלמים תפוחים ושחומים.