סופלה שוקולד
קינוח נהדר, יש להגיש מיד עם ההוצאה מהתנור.
6 מנות
אפיה
30 דקות ופחותקושי: מתקדם
» קינוחים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
300 גר' שוקולד מריר משובח קצוץ
4 חלמונים גדולים (1) טרופים קלות
2 כפות רום או ליקר טוב
40 גר' חמאה מומסת
6 חלבונים גדולים (1)
קורט קרם טרטר
4 חלמונים גדולים (1) טרופים קלות
2 כפות רום או ליקר טוב
40 גר' חמאה מומסת
6 חלבונים גדולים (1)
קורט קרם טרטר
דרך הכנה
- ממיסים את השוקולד בכלי המונח על סיר עם מים רותחים קלות, מקפידים שהמים לא יהיו במגע עם תחתית כלי השוקולד.
- כשהשוקולד נמס וחלק, מסירים מהאש ומוסיפים את החלמונים הרום והחמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
- מקציפים את החלבונים עם קרם הטרטר עד לקבלת קצף יציב וגמיש.
- מערבבים 1/4 מכמות הקצף עם תערובת השוקולד ומוסיפים בקיפול את היתרה.
- יוצקים את התערובת ל-6 כלי סופלה אישיים משומנים בכמות 2/3 מגובה הכלי, או לכלי סופלה יחיד (כלי הסופלה הינם כלים מיוחדים בעלי דפנות גבוהות).
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני גבוה כ-10-12 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מגישים מיד, אחרת הסופלה נופל ומאבד אוריריות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת גבינה ללא בצק [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד "לבה" [אבי מ.] - עוגת פונדנט שוקולד אישית עם מרכז שוקולד נוזלי, ניתן להכין מספר ימים מראש ולאפות ממש לפני ההגשה
- קריש פירות [אבי מ.] -
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת
- לזניה מצות ופטריות [אבי מ.] - חלבי
- עוגיות קוקוס רכות [אבי מ.] - עגיות הקוקוס הפופולריות בפסח.
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא