פאי שוקולד
פאי שוקולד עשיר.
10 מנות
שעתיים ויותרקושי: מתקדם
» פאי וטארט» קפה
מרכיבים
לבסיס הפאי:
120 גר' חמאה
120 גר' סוכר
2 ביצים
250 גר' קמח
1/4 כפית מלח
למלית:
250 מיל' שמנת מתוקה
3 כפות סירופ תירס
80 גר' חמאה רכה
500 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
125 מיל' קרם פרש בטמפרטורת החדר*
120 גר' חמאה
120 גר' סוכר
2 ביצים
250 גר' קמח
1/4 כפית מלח
למלית:
250 מיל' שמנת מתוקה
3 כפות סירופ תירס
80 גר' חמאה רכה
500 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
125 מיל' קרם פרש בטמפרטורת החדר*
דרך הכנה
- מקציפים את החמאה עם הסוכר לתערובת בהירה.
- מוסיפים את הביצים ומקציפים.
- מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים היטב, מכניסים לצינון במקרר.
- מרדדים על משטח מקומח קלות לעיגול בגודל תבנית פאי 24 תחתית ודפנות.
- מניחים רדיד אלומיניום על הבצק וצמוד לדפנות, מניחים מעל שעועית יבשה כמשקולת ומכניסים לאפיה בתנור שחומם ל-180 מעלות ל-10 דקות, מסירים את רדידי האלומיניום וממשיכים באפיה עד להשחמה קלה מאד של הבצק, מוציאים ומצננים.
- מחממים את השמנת עם סירופ התירס בסיר עד לפני רתיחה, מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה.
- יוצקים את התערובת על השוקולד ומניחים 5 דקות.
- מערבבים עד להמסת השוקולד וקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הקרם פרש ומערבבים.
- יוצקים את התערובת לתחתית האפויה ומניחים לצינון בחדר כשעה.
- מעבירים לקרור במקרר.
- להגשה יש לחתוך את הפאי כשהוא קר ולהניח 5-8 דקות בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
*ניתן החליף בגביע שמנת חמוצה "של פעם".
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת