בימואלוס (ז'לביה, ספינ'ג)

20 מנות
טיגון עמוק

קושי: בינוני
» עוגות אישיות
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
2 כפיות שמרים יבשים
1 כף סוכר
1/2 2 כוסות מים חמימים
1/2 3 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
דרך הכנה
- ממיסים את השמרים בכוס מים אחת.
- מוסיפים לקמח בתוספת הסוכר ושארית המים, את המלח מוסיפים בסוף ומערבבים היטב כ-2 דקות עד לקבלת בצק רך מאד ואחיד.
- מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה של כשעה.
- טופחים מעט על הבצק להחזירו לגודלו המקורי.
- נוטלים פיסות בצק ביד משומנת בגודל כדור בקוטר 5 ס"מ ומשטחים על משטח משומן לצורת דיסקית שטוחה, יוצרים חור במרכז הדיסקית.
- מחממים שמן בסיר טיגון עמוק לחום גבוה ומנמיכים מעט את הלהבה.
- מחליקים את דיסקיות הבצק לשמן ומטגנים לאט עד לקבלת גוון שחום עדין משני הצדדים
ומוציאים לספיגת עודפי השמן על נייר מגבת. - מכינים סירופ סוכר כמו במתכון הקודם ומניחים את הסופגניות למספר שניות בסירופ ומוציאים לצלחת הגשה.
- ניתן לבצע בדיסקיות לפני הטיגון מספר חתכים במרכזן.
- לסופגניות ספינג', מנטפים כמות של כף מלאה בעזרת כף שניה לתוך השמן, מטגנים
עד לזהבה יפה משני צדדים, מוציאים בכף מחוררת לנייר סופג ומגלגלים בסוכר.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


3
ציון 10
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - צבעי מאכל [מידע] - פרק 5 - צבעי מאכל....
- ● [קורונה] מחזקים את מערכת החיסון כנגד וירוסים [בריאות] - הטבע יוצר לנו תרופות מושלמות משלו, ודרכים להתמודדות עם וירוסים כמו הקורונה...
- ● המלצות לבישול ולאחסון של תפוחי אדמה [מידע] - ...
הנצפים ביותר
- מג'דרה [אבי מ.] - תבשיל מזרחי של אורז עם עדשים.
- עוף ביין ורוזמרין [אבי מ.] -
- סלט חצילים במיונז [אבי מ.] -
- עוגת גזר קוקוס ואגוזים [אבי מ.] -
- קרם בוואריה [אבי מ.] -
- לחם שעורה [אבי מ.] - טעם הלחם ה"שחור" של פעם.
- פילה סלמון במחבת - 4 מנות [tommf] - קל מאוד להכנה ונהדר לשומרי משקל