פֶּסטו החדש!: בימואלוס (ז'לביה, ספינ'ג) ::

בימואלוס (ז'לביה, ספינ'ג)

20 מנות

טיגון עמוק

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עוגות אישיות

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

2 כפיות שמרים יבשים
1 כף סוכר
1/2 2 כוסות מים חמימים
1/2 3 כוסות קמח
1/2 כפית מלח

דרך הכנה

ממיסים את השמרים בכוס מים אחת.
מוסיפים לקמח בתוספת הסוכר ושארית המים, את המלח מוסיפים בסוף ומערבבים היטב כ-2 דקות עד לקבלת בצק רך מאד ואחיד.
מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה של כשעה.
טופחים מעט על הבצק להחזירו לגודלו המקורי.
נוטלים פיסות בצק ביד משומנת בגודל כדור בקוטר 5 ס"מ ומשטחים על משטח משומן לצורת דיסקית שטוחה, יוצרים חור במרכז הדיסקית.
מחממים שמן בסיר טיגון עמוק לחום גבוה ומנמיכים מעט את הלהבה.
מחליקים את דיסקיות הבצק לשמן ומטגנים לאט עד לקבלת גוון שחום עדין משני הצדדים
ומוציאים לספיגת עודפי השמן על נייר מגבת.
מכינים סירופ סוכר כמו במתכון הקודם ומניחים את הסופגניות למספר שניות בסירופ ומוציאים לצלחת הגשה.
ניתן לבצע בדיסקיות לפני הטיגון מספר חתכים במרכזן.
לסופגניות ספינג', מנטפים כמות של כף מלאה בעזרת כף שניה לתוך השמן, מטגנים
עד לזהבה יפה משני צדדים, מוציאים בכף מחוררת לנייר סופג ומגלגלים בסוכר.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

לא מתאים למשלוח מנות.

האם זה מתכון שמתאים לשים במשלוח מנות? וכן האם אפשר לשים מעל ציפוי כמו שוקולד?

ציון 10

הכנתי הערב ויצא מעולה. בנותי והחברות אכלו בהנאה. תודה על מתכונים מצויינים ומדוייקים.

אבי מ. (מקצוענ/ית)

2 כפות שמרים יבשים = 50 גר' שמרית, 1 שקית.

במתכון כתוב 2 כפיות שמרים יבשים, להמיר ב-1/3 שקית שמרית בערך.

כרמית פריד (מקצוענ/ית)

2 כפות שמרים יבשים זה כמה שימרית???

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת