פֶּסטו החדש!: כבדי עוף ברוטב לימון ::

כבדי עוף ברוטב לימון

4 מנות

טיגון

30 דקות ופחות

קושי: קל הכנה

» מנות ראשונות» או ארוחה קלה

מרכיבים

500 גר' כבדי עוף טריים
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
לרוטב:
3 חלמונים
1/2כוס מיץ לימון טרי
1 כוס מרק עוף
מלח לפי הטעם
קורט סוכר

דרך הכנה

שוטפים את הכבדים ומסירים קרומים מיותרים, מניחים במסננת מסננים מהמים ומיבשים.
מחממים במחבת מעט שמן, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
מוסיפים את הכבדים ומטגנים בערבוב עדין עד לדרגת הטיגון הרצויה, מסירים מהאש.
להכנת הרוטב - מכינים לפני טיגון הכבדים, טורפים היטב את החלמונים, מוסיפים את מיץ הלימון, המרק, מלח לפי הטעם וקורט סוכר.
מעבירים לסיר קטן ומבשלים על להבה נמוכה מאד תוך כדי ערבוב ובחישה תמידית עד לקבלת רוטב סמיך, לשים לב שלא לבשל את הרוטב יתר על המידה על מנת שלא יווצרו בו גושים עקב בישול יתר של החלמונים, מסירים מייד מהאש.
מוסיפים לכבדים במחבת, מערבבים ומגישים מייד.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

רוטב דבש לימון לסלט [אבי מ.] -
כבדי עוף בשזיפים [אבי מ.] -
מרק בצל מדהים! [אושרת ל.] -
עוגת גבינה שוקולד [אבי מ.] - עוגת גבינה שוקולד מריר בציפוי קרם שוקולד.
עוגת שוקולד ומוס שוקולד לבן [אבי מ.] - מוס שוקולד לבן על בסיס עוגת שוקולד בציפוי שוקולד מריר.
עוגת שוקולד טובה [אבי מ.] - עוגת שוקולד מצוינת לכל מטרה
עוגת סילאן בחושה בניחוח קינמון [ראובן מ.] - באדיבות "חצר כנרת" סילאן טבעי, מעדני תמרים ורטבים