פֶּסטו החדש!: כבד עוף ביין מרסלה ::

כבד עוף ביין מרסלה

* תמונה להמחשה

4 מנות

טיגון

30 דקות ופחות

קושי: קל הכנה

» מנות ראשונות» או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[2 מדרגים]

מרכיבים

דרך הכנה

שוטפים את הכבדים ומפרידים את האונות, מיבשים ומפלפלים.
ממיסים את המרגרינה עם השמן במחבת, מוסיפים את פרוסות הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוציאים את הבצל בעזרת כף מחוררת ומניחים בצלחת בצד.
מקמחים מעט את הכבדים ומנערים את שארית הקמח, מטגנים את הכבדים באותו מחבת עד שהם כמעט מוכנים.
מחזירים את הבצל ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים כדקה ומוציאים הכל לצלחת הגשה חמה.
מוסיפים את היין למחבת ומביאים לרתיחה.
מצמצמים את הנוזלים עד לקבלת רוטב, טועמים ומתקנים תיבול.
יוצקים את הרוטב על הכבדים בצלחת ומגישים מיד.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

אין צורך והוא אינו אמור להיות הטעם הדומיננטי.

ציון 10

טעים מאוד. האם ניתן באיזו שהיא צורה להסמיך יותר את היין או לעשותו דומיננטי יותר בטעמה הסופי של המנה? תודה!

אבי מ. (מקצוענ/ית)

ניתן להמתיק לפי הטעם, להוסיף מעט דבש או סילאן(דבש תמרים).

ציון 10

נשמע טעים
אני מקווה שזה יצא באמת טעים כי כבר ניסיתי פעם מתכון אחר ולא יצא מתוק וטעים כפי שצפיתי.

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
● ביצים [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

אורז מטוגן עם ביצים [אבי מ.] - מנה סינית טעימה ופופולרית, טובה כמנה בפני עצמה או כתוספת למנה עיקרית, מצוינת לניצול שאריות אורז מבושל.
מרק מיניסטרונה [אבי מ.] - מרק ירקות ופסטה איטלקי
עוגת שייש 2 [אבי מ.] - עוד עוגת שייש נימוחה.
עוגיות חמאה פריכות [אבי מ.] - עוגיות חמאה נימוחות ופריכות.
פילה סלמון על הגריל [שף אמיר מרקוביץ'] - בתוספת ירקות ירוקים, נבטי ברוקולי וקשיו בנוסח אסיאתי
טרפלס מרציפן [אבי מ.] -
עוגת תפוזים עם סירופ [אבי מ.] - עוגת תפוזים לחה