פֶּסטו החדש!: כבד עוף בתפוחים ::

כבד עוף בתפוחים

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 11734

4 מנות

טיגון

30 דקות ופחות

קושי: קל הכנה

» מנות ראשונות» או ארוחה קלה

מרכיבים

1 תפוח עץ ירוק, חמצמץ
4 כפות שמן
2 כפות סוכר
400 גר' כבדי עוף יפים
מלח, פלפל שחור
1/2 כוס קמח (ראו הערה)
לרוטב:
1 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס ברנדי
1/2 כוס מרק עוף מרוכז
מלח, פלפל שחור

דרך הכנה

מחלקים את התפוח לרבעים ופורסים כל רבע לארבע פרוסות.
מחממים כף שמן במחבת, מוסיפים את הסוכר והתפוחים ומטגנים עד שהסוכר נמס ופרוסות התפוחים מזהיבות משני הצדדים.
בסיר קטן מבשלים את כל חומרי הרוטב עד שהכמות מצטמצמת לחצי כוס.
בסמוך להגשה מחלקים כל כבד לשניים מתבלים במלח ופלפל וטובלים בקמח.
מחממים היטב את שאר השמן במחבת גדולה ומטגנים את הכבדים עד שישחימו מכל הצדדים.
מחלקים לצלחות ומקשטים בתפוחים המוזהבים. יוצקים את הרוטב למחבת ומבשלים עוד דקה עם המיצים שבמחבת.
טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את הרוטב על הכבדים והתפוחים.
מקשטים בעלה פטרוזיליה ומגישים מיד.

הערות

לפסח להחליף את הקמח בקמח מצה לעוגות.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

לא נורא כלל, ניתן להכין ולחמם בתנור מכוסה ברדיד אלומיניום לפני ההגשה.

מאירה37

נראה נחמד להכין לערב החג.
אך אם ההגשה לא תהא מיידית, נורא?

אבי מ. (מקצוענ/ית)

אין כל בעיה, להקפיד על זמן טיגון מינימלי בכדי לא לייבש את הכבדים.

כרמית פריד (מקצוענ/ית)

איך המתכון יצא עם כבד צלוי (מטעמי כשרות).......

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 18 Sep 2020
סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
חנוכה 10 Dec 2020
טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 14 Apr 2021
שבועות 16 May 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

עוגת תפוזים עם סירופ [אבי מ.] - עוגת תפוזים לחה
עוגיות חמאה פריכות [אבי מ.] - עוגיות חמאה נימוחות ופריכות.
קורדון בלו [איציקוש] - מנה צרפתית לשניצל
עוגת שייש 2 [אבי מ.] - עוד עוגת שייש נימוחה.
קציצות סבתא עם רוטב חזרת [אבי מ.] - קציצות בשר בסיגנון מענין.
מרק מיניסטרונה [אבי מ.] - מרק ירקות ופסטה איטלקי
עוגת גבינה קרה [חנהל'ה] - 5 דקות עבודה