עוגיות פיננסייר
מיני עוגות שקדים צרפתיות רכות.
* תמונה להמחשה By Kikaineko, via Wikimedia Commons
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגיות» קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
*להכנת העוגיות דרושה תבנית מיוחדת עם שקעים מאורכים או תבנית סיליקון שקעים מיני עגולים.
70 גר' שקדים קלופים מולבנים או שקדים טחונים
1/2 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס קמח או קמח מצה דק בפסח
1/4 כוס סוכר
3 חלבונים
60 גר' חמאה מומסת
70 גר' שקדים קלופים מולבנים או שקדים טחונים
1/2 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס קמח או קמח מצה דק בפסח
1/4 כוס סוכר
3 חלבונים
60 גר' חמאה מומסת
דרך הכנה
- מחממים את התנור לחום בינוני.
- טוחנים את השקדים במעבד מזון עד לקבלת אבקה דקה, אם משתמשים בשקדים טחונים מערבבים ישירות לתערובת.
- מנפים את הקמח על השקדים הטחונים לקערת מיקסר, מוסיפים את הסוכר ואת החלבונים תוך כדי ערבוב עם וו גיטרה.
- מקציפים כ-2 דקות במהירות איטית עד לקבלת תערובת בהירה וסמיכה מעט.
- מגרדים את התחתית בעזרת מרית מדי פעם לערבוב אחיד.
- מוסיפים את החמאה המומסת בזרם דק תוך כדי הקצפה.
- מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול ומזלפים לתבנית משומנת קלות עד 3/4 מגובה השקעים.
- אופים עד להזהבה כ-20 דקות ועד להשחמה קלה בלבד, יש להתאים את משך האפיה לגודל השקעים, ככל שהשקעים קטנים יותר לקצר את זמן האפיה.
- מוצאים ומשחררים מהתבנית.
- מצננים ומאחסנים בכלי סגור, העוגיות נשמרות כשבוע.
הערות
- ניתן להחליף את השקדים בקוקוס לפיננסייר קוקוס, לערבב ישירות לתערובת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 7
4
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- חציל פרמזן [אבי מ.] - מאפה שכבות חציל, רוטב פסטו, עגבניות וגבינה.
- תבשיל עדשים [ponpon] -
- קציפת תפוחי עץ [אבי מ.] -
- מאפה כרובית ופטריות [אבי מ.] - 240 קלוריות למנה.
- טרפלס קרמל [אבי מ.] -
- עוגת חול [אבי מ.] - עוגה אירופאית לקפה במרקם פרורי.
- בליני [אבי מ.] - פנקייק שמרים רוסי כבסיס למתאבנים