עוגיות פיננסייר
מיני עוגות שקדים צרפתיות רכות.
* תמונה להמחשה By Kikaineko, via Wikimedia Commons
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגיות» קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
*להכנת העוגיות דרושה תבנית מיוחדת עם שקעים מאורכים או תבנית סיליקון שקעים מיני עגולים.
70 גר' שקדים קלופים מולבנים או שקדים טחונים
1/2 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס קמח או קמח מצה דק בפסח
1/4 כוס סוכר
3 חלבונים
60 גר' חמאה מומסת
70 גר' שקדים קלופים מולבנים או שקדים טחונים
1/2 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס קמח או קמח מצה דק בפסח
1/4 כוס סוכר
3 חלבונים
60 גר' חמאה מומסת
דרך הכנה
- מחממים את התנור לחום בינוני.
- טוחנים את השקדים במעבד מזון עד לקבלת אבקה דקה, אם משתמשים בשקדים טחונים מערבבים ישירות לתערובת.
- מנפים את הקמח על השקדים הטחונים לקערת מיקסר, מוסיפים את הסוכר ואת החלבונים תוך כדי ערבוב עם וו גיטרה.
- מקציפים כ-2 דקות במהירות איטית עד לקבלת תערובת בהירה וסמיכה מעט.
- מגרדים את התחתית בעזרת מרית מדי פעם לערבוב אחיד.
- מוסיפים את החמאה המומסת בזרם דק תוך כדי הקצפה.
- מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול ומזלפים לתבנית משומנת קלות עד 3/4 מגובה השקעים.
- אופים עד להזהבה כ-20 דקות ועד להשחמה קלה בלבד, יש להתאים את משך האפיה לגודל השקעים, ככל שהשקעים קטנים יותר לקצר את זמן האפיה.
- מוצאים ומשחררים מהתבנית.
- מצננים ומאחסנים בכלי סגור, העוגיות נשמרות כשבוע.
הערות
- ניתן להחליף את השקדים בקוקוס לפיננסייר קוקוס, לערבב ישירות לתערובת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 7
4
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- עוגת מייפל [אבי מ.] -
- התפו"א של motiat1 [motiat1] - תפו"א בשמן זית ורוזמרין
- ירקות מעורבים מוחמצים [אבי מ.] -
- עוגיות שוקולד ציפס [אורן בר] - תענוג ממכר
- עוגת תפוז [אורן בר] - עם תפוז שלם בפנים לארומה מושלמת
- קערות לחם [אבי מ.] - קערות לחם למרק או להגשת מטבלים או סלטים.
- דג סלמון ביין לבן [רגבקוק] - דגים