קרם בוואריה
16 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» קינוחים
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לקרם:
20 גר' ג'לטין (4 כפיות או 4 עלים)
4 ביצים (מס' 1)מופרדות
1/4 1 כוסות חלב
1 כף קורנפלור
3/4 כוס סוכר (140 גר')
2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מיל')
2 כפות סוכר
2 כפיות תמצית וניל
לתחתית:
חבילה בישקוטים
1 כוס חלב
דרך הכנה
- להמיס את הג'לטין בחלב בסיר קטן עד לתפיחה.
- לחמם על אש נמוכה ולהוסיף את הסוכר, לערבב עד להמסת הסוכר.
- לערבב את החלמונים עם הקורנפלור בקערה קטנה, לצקת בזהירות תוך כדי ערבוב לתוך הסיר ועל להבה נמוכה עד להסמכה בדרגה של ציפוי כף.
- להסיר מהאש, לסנן לקערה גדולה ולהניח לצינון עד לדרגת סמיכות של פודינג (אפשר מכוסה במקרר).
- להקציף את השמנת המתוקה עם כף סוכר לקצפת יציבה ולקפל בעדינות לתערובת הצוננת.
- להקציף את החלבונים עם כף סוכר לקצף גמיש ולקפל בעדינות לתערובת.
- לטבול את הבישקוטים בחלב ולהניח על תחתית תבנית פיירקס בגודל 30X30.
- לצקת את התערובת לתבנית על הבישקוטים ולצנן במקרר כ-6 שעות.
- לחתוך למרובעים ולהגיש בתוספת אגוזים קצוצים וסירופ שוקולד.
הערות
- ניתן להכין את הבואריה ללא בסיס כלל או עם בסיס טורט נמוך כעוגה.
- ניתן להכין בתבנית רינג אישיות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת מוס שוקולד לבן [אבי מ.] - מוס שוקולד לבן בין שכבות עוגת שוקולד
- סופגניות - מתכון בסיסי [אבי מ.] -
- לביבות בטטה אפויות [ניקי ב] -
- קניידלך (כופתאות קמח מצה) למרק [אבי מ.] - שתי גירסאות.
- פילה מושט בתנור [קרן33] - הכי קל וטעים כמו באולמות. לא תפסיקו לקבל מחמאות
- קרם בוואריה [אבי מ.] - גירסת הקרם המקורית על בסיס קרם אנגלז, מתאים גם לפסח חלבי או לגירסת פרווה בהערות.
- עוגת מוס שוקולד [אבי מ.] - עוגת מוס שוקולד קלילה, במתכון הוכנסו שינויים והסבר מפורט יותר