לחמניות רכות קלאסיות
לחמניות רכות.
16 מנות
אפיה
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
9.9
[21 מדרגים]
מרכיבים
50 גר' שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס מים פושרים
1 כפית סוכר
1 קג' קמח לבן
1 כפית מלח
1/2 כוס סוכר
100 גר' מרגרינה או חמאה רכה
3 ביצים שלמות
1/2 1 כוסות מים פושרים
לציפוי:
1 ביצה טרופה
מעט מים
מעט שומשום
דרך הכנה
- לערבב את השמרים בקערית עם חצי כוס מים וכפית סוכר ולהניח בצד לתסיסה.
- לשים בקערת המיקסר את הקמח, לפזר את המלח בשוליים. ליצור גומה ולשים בה את שאר החומרים, כולל השמרים שתססו.
- ללוש בקרס לישה תוך הוספת המים בהדרגה, כמה דקות עד לבצק אחיד וגמיש. לפזר מעט קמח על הבצק בקערה, לכסות במגבת לחה או בניילון נצמד ולהתפיח בטמפרטורת החדר כשעתיים או עד שיכפיל את נפחו.
- לאחר התפיחה, להוציא את הבצק למשטח מקומח מעט, ללוש קצת ולחלקו ל-16 יחידות שוות (ללחמניות גדולות), לכדרר כל חלק לכדור קטן ולהניח בצד.
- לעצב כל כדור לגליל וליצור ממנו לחמניה(קשר, גילגול גליל סביב עצמו וסגירה, או כל צורה שאוהבים.
- להניח בתבניות על נייר אפיה, במרחק מה זו מזו. להמשיך עם שאר הלחמניות לפי סדר הכנתן מהראשונה לאחרונה.
- להתפיח את הלחמניות בתבניות, מכוסות במגבת קלה, כשעה או עד שתפחו כפול מהנפח המקורי.
- להבריש בביצה טרופה עם מעט מים, לזרות מעט שומשום מעל.
- לאפות בחום גבוה כרבע שעה או עד להשחמה יפה.
- להוציא ולצנן על רשת.
להקפאה - להכניס לשקיות ניילון מייד לאחר הצינון ולהקפיא.
הערות
- ניתן להוסיף מעט יותר לבצק סוכר לקבלת לחמניות מתוקות יותר.
- ניתן להוסיף גרעינים שונים כמו שומשום, קצח וכו' ו/או תבלינים לבצק או כציפוי מעל.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
68
67
ציון 10
58
57
ציון 10
54
52
51
ציון 10
48
ציון 10
37
36
ציון 9
35
33
30
28
26
ציון 10
24
22
21
18
ציון 10
10
4
ציון 10
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- מרק בשר תימני [שירינקה] -
- עוגת שוקולד וקרם ללא קמח [אבי מ.] - עוגת שוקולד נטו ללא קמח.
- חציל חם בטחינה [אורן בר] - מעדן
- עוגיות כעכ תוניסיות [cohenshoshh] - כעכ
- סופגניות מסורתיות [belakiz] - מאד אוריריות
- לחם עשבי תיבול טריים [אבי מ.] - לחם לבן עסיסי וניחוחי, טעים מאוד, מתכון של סמדר מוואלה.
- עוגה גבינה מהירה [איילה 10] - גבינה וסירופ מייפל