קרקרים מתובלים
קרקרים פיקנטים בציפויים שונים.
72 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגיות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
3/4 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
1 כפית פפריקה
קורט פפריקה חריפה (לבחירה)
100 גר' גבינת פרמזן יבשה מגורדת
100 גר' גבינה צהובה מגורדת דק
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה
1 ביצה
1/2 כוס שמנת מתוקה*
לציפוי:
1 חלמון
1 כף מים
פרג/שומשום/קימל מלח גס או פיסטוקים/שקדים/לוזים קלופים קצוצים דק
*או 1/4 שמנת חמוצה + 1/4 כוס מים
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
1 כפית פפריקה
קורט פפריקה חריפה (לבחירה)
100 גר' גבינת פרמזן יבשה מגורדת
100 גר' גבינה צהובה מגורדת דק
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה
1 ביצה
1/2 כוס שמנת מתוקה*
לציפוי:
1 חלמון
1 כף מים
פרג/שומשום/קימל מלח גס או פיסטוקים/שקדים/לוזים קלופים קצוצים דק
*או 1/4 שמנת חמוצה + 1/4 כוס מים
דרך הכנה
- מחממים את התנור לחום 190 מעלות.
- מערבבים היטב בקערה את הקמח, אבקת האפיה, המלח והפפריקה, מוסיפים את הגבינות ומערבבים.
- חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומוסיפים, מערבבים ומטמיעים את החמאה בקמח עד לקבלת תערובת פירורית.
- בקערה נפרדת מערבבים קלות את הביצה עם השמנת, מוסיפים לתערובת בקערת הקמח ומערבבים בעזרת מזלג עד שהבצק מתאחד.
- ממשיכים בלישה ידנית עד לקבלת בצק אחיד, מוציאים למשטח מקומח ומרדדים מחצית מהכמות לעלה מרובע 30X30 ס"מ.
- חותכים את המרובע ליחידות של 5X5 ס"מ בגלגלת משוננת.
- מניחים בתבנית על נייר אפיה, במרחק 3 ס"מ בין העוגיות.
- טורפים את החלמון והמים בקערה קטנה ומורחים את המרובעים, מפזרים מעל מעט מהציפוי הרצוי.
- מכניסים לתנור לאפיה של 10-12 דקות או עד לקבלת גוון צהוב בקצוות.
- מוציאים ומצננים על רשת.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מרק עדשים אדומות ואורז [אבי מ.] -
- טארט מוס שוקולד [אבי מ.] - טראט מוס שוקולד על בסיס עוגת שוקולד ללא קמח.
- פשטידת גבינה ותירס [einavsl1] -
- מאפינס תפוחי עץ [אבי מ.] - מאפינס תפוחי עץ לחים.
- עוגת תפוז [אורן בר] - עם תפוז שלם בפנים לארומה מושלמת
- פשטידת פטריות קלה ונפלאה [ויטה] - פרווה
- רולדות בצק פריך מקמח מלא [אורן בר] - ללא מרגרינה