קרקרים מתובלים
קרקרים פיקנטים בציפויים שונים.
72 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגיות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
3/4 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
1 כפית פפריקה
קורט פפריקה חריפה (לבחירה)
100 גר' גבינת פרמזן יבשה מגורדת
100 גר' גבינה צהובה מגורדת דק
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה
1 ביצה
1/2 כוס שמנת מתוקה*
לציפוי:
1 חלמון
1 כף מים
פרג/שומשום/קימל מלח גס או פיסטוקים/שקדים/לוזים קלופים קצוצים דק
*או 1/4 שמנת חמוצה + 1/4 כוס מים
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
1 כפית פפריקה
קורט פפריקה חריפה (לבחירה)
100 גר' גבינת פרמזן יבשה מגורדת
100 גר' גבינה צהובה מגורדת דק
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה
1 ביצה
1/2 כוס שמנת מתוקה*
לציפוי:
1 חלמון
1 כף מים
פרג/שומשום/קימל מלח גס או פיסטוקים/שקדים/לוזים קלופים קצוצים דק
*או 1/4 שמנת חמוצה + 1/4 כוס מים
דרך הכנה
- מחממים את התנור לחום 190 מעלות.
- מערבבים היטב בקערה את הקמח, אבקת האפיה, המלח והפפריקה, מוסיפים את הגבינות ומערבבים.
- חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומוסיפים, מערבבים ומטמיעים את החמאה בקמח עד לקבלת תערובת פירורית.
- בקערה נפרדת מערבבים קלות את הביצה עם השמנת, מוסיפים לתערובת בקערת הקמח ומערבבים בעזרת מזלג עד שהבצק מתאחד.
- ממשיכים בלישה ידנית עד לקבלת בצק אחיד, מוציאים למשטח מקומח ומרדדים מחצית מהכמות לעלה מרובע 30X30 ס"מ.
- חותכים את המרובע ליחידות של 5X5 ס"מ בגלגלת משוננת.
- מניחים בתבנית על נייר אפיה, במרחק 3 ס"מ בין העוגיות.
- טורפים את החלמון והמים בקערה קטנה ומורחים את המרובעים, מפזרים מעל מעט מהציפוי הרצוי.
- מכניסים לתנור לאפיה של 10-12 דקות או עד לקבלת גוון צהוב בקצוות.
- מוציאים ומצננים על רשת.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- כרוב סיני כבוש [אבי מ.] - פיקנטי
- מוס לימונצ'לו [אבי מ.] -
- עוגת אילסרים [אבי מ.] - אפיה וינאית
- עוגיות מרציפן ושקדים [אבי מ.] -
- קרוסטיני עם טפנד זיתים שחורים ופלפלים קלויים [שף אמיר מרקוביץ'] - ב-3 צבעים בשמן הרב דה פרובנס
- בראוניז פאדג' שוקולד [אבי מ.] - להסבר על בראוניז, מרכיבים והמלצות בהכנה לחצו כאן.