פיצת בשר תורכית
פיצה נהדרת עם בשר טחון מתובל.
16 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
1 כף שמרים יבשים
2 כפיות סוכר
1/4 כוס מים חמימים
1 כף שמן
1 כפית מלח
1/2 קג' קמח לבן רגיל
1 כוס מים פושרים
למלית:
4 כפות שמן זית
2 בצלים גדולים קצוצים
3 עגבניות גדולות קצוצות
1/2 קג' בשר טחון
2 כפות רסק עגבניות
2 כפיות פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
100 גר' צנוברים קלויים קלות
1/4 כפית פפריקה חריפה(לא הכרחי)
1 כף שמרים יבשים
2 כפיות סוכר
1/4 כוס מים חמימים
1 כף שמן
1 כפית מלח
1/2 קג' קמח לבן רגיל
1 כוס מים פושרים
למלית:
4 כפות שמן זית
2 בצלים גדולים קצוצים
3 עגבניות גדולות קצוצות
1/2 קג' בשר טחון
2 כפות רסק עגבניות
2 כפיות פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
100 גר' צנוברים קלויים קלות
1/4 כפית פפריקה חריפה(לא הכרחי)
דרך הכנה
- להמיס את השמרים ב-1/4 כוס מים וכפית סוכר ולהתפיח.
- ליצור גומה בקמח ולהוסיף את השמרים המותפחים, להוסיף את המים ולערבב, להוסיף את השמן ולבסוף את המלח.
- ללוש לבצק. להפוך על משטח מקומח ולהמשיך ללוש כ-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד חלק וגמיש. אם הבצק דביק יש להוסיף מעט קמח.
- לשמן מעט קערה ולהניח את כדור הבצק בתוכה להפכו מס' פעמים בכדי שיצופה במעט שמן, לכסות את הקערה במגבת לחה מעט, ולהניח להתפחה כשעה או עד לקבלת נפח כפול מהנפח המקורי.
- לטפוח על הבצק ולהחזירו לגודלו המקורי.
- מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עד להזהבה קלה, מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו ומפורר.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, רסק העגבניות והתבלינים, מבשלים עוד כ-5 דקות, בודקים תיבול ומסירים מהאש.
- מחלקים את הבצק לשניים מרדדים כל חלק על משטח מקומח מעט לעלה עגול בעובי דק ככל האפשר, מניחים כמות של מלית על כל פיצה עד למרחק 2 ס"מ משולי הפיצה.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה כ-10 דקות או עד שהשוליים משחימות יפה.
- להגשה, מגישים את הפיצה כמו שהיא או מגלגלים לגלילה וחותכים למנות.
הערות
ניתן להכין מהכמות 4 פיצות קטנות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- פשטידת פטריות קלה ונפלאה [ויטה] - פרווה
- רוטב יוגורט לסלט [אבי מ.] -
- גלידה ללא ביצים [אבי מ.] -
- מאפינס תפוחי עץ [אבי מ.] - מאפינס תפוחי עץ לחים.
- טארט מוס שוקולד [אבי מ.] - טראט מוס שוקולד על בסיס עוגת שוקולד ללא קמח.
- פשטידת גבינה ותירס [einavsl1] -
- עוגת תפוז [אורן בר] - עם תפוז שלם בפנים לארומה מושלמת