שום כבוש

שימור והחמצה

קושי: קל הכנה
» מוחמצים
מרכיבים
2 כוסות חומץ רגיל
2 כפות מלח
1 ק"ג שום טרי קלוף (לא שום "ירוק")
2 כפות מלח
1 ק"ג שום טרי קלוף (לא שום "ירוק")
דרך הכנה
מבשלים את החומץ והמלח בסיר נירוסטה עד לרתיחה.
מבשלים כ-3 דקות ומסירים מהאש, מניחים לצינון.
חולטים את שיני השום במים חמים כדקה, מסננים ומעבירים לצנצנת מעוקרת, יוצקים את החומץ המצונן וסוגרים את המכסה.
השום המוחמץ יהיה מוכן בתוך חודש בערך.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- סלט מלפפונים סיני [אבי מ.] -
- עוגת שכבות מוס- ללקק את האצבעות [tatuchy] - עוגה מדהימה, מס' שכבות לבחירתכם, הילדים מתים עלייה
- עוגת גזר קוקוס ואגוזים [אבי מ.] -
- פילה סלמון במחבת - 4 מנות [tommf] - קל מאוד להכנה ונהדר לשומרי משקל
- סלט מטבוחה (מבושל) חריף [זעבון] - מהמטבח המרוקאי
- עוגת תפוחי עץ לפסח [אבי מ.] - עוגת תפוחי עץ נמוכה.
- פחזניות [ביטאתי] -