לפת מוחמצת

שימור והחמצה

יום לפחות

קושי: קל הכנה

» מוחמצים

מרכיבים

1/2 2 קג' לפת פרוסה לפרוסות של 1 ס"מ
150 גר' סלק פרוס לפרוסות של 1 ס"מ
מלח
3 כפות חומץ רגיל

דרך הכנה

מסדרים את הלפת והסלק בצנצנת וממלאים מים מעט פחות מגובה הצנצנת.
מרוקנים את המים לכלי מדידה ומוסיפים למים 2 כפות מלח לכל 1/2 ליטר מים, בוחשים להמסת המלח ומוסיפים את החומץ.
יוצקים את הנוזלים חזרה לצנצנת, סוגרים ומניחים להחמצה של שבועיים.
מידי פעם יש לשחרר את הגזים הנוצרים בזמן התסיסה.

הערות

כדאי לסגור את המכסה היטב ולהחזיר חצי סיבוב אחורה לאפשר יציאת גזים בזמן ההחמצה.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

מקלפים אותה. תהליך ההחמצה נעשה בחוץ. לאחר מכן אפשר לשמור בקירור.

האם יש צורך לקלף את הלפת? האם יש צורך להחזיק במקרר, או מחוצה לו בזמן ההחמצה?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...

הנצפים ביותר

מרובעיות פאדג' אגוזים שוקולד צ'יפס [אבי מ.] - מרובעיות פאדג' עסיסיות בתוספת שוקולד צ'יפס.
פסטה ברוטב בטטה ושמנת [מוזית] - דליקטס
עוגיות ללא סוכר [אבי מ.] -
מלית קקאו ושוקולד [אבי מ.] - לכרוכיות, רוגלאך, מבצק פריך ושמרים.
עוגת נקניק מדהימה !!!! [אודם] -
מאלובה [איילה 10] - אורז ירקות ועוף
פאי תות שדה [אבי מ.] - פאי תות שדה במלית קרם אפוי.