לפת מוחמצת

שימור והחמצה

קושי: קל הכנה
» מוחמצים
מרכיבים
1/2 2 קג' לפת פרוסה לפרוסות של 1 ס"מ
150 גר' סלק פרוס לפרוסות של 1 ס"מ
מלח
3 כפות חומץ רגיל
150 גר' סלק פרוס לפרוסות של 1 ס"מ
מלח
3 כפות חומץ רגיל
דרך הכנה
- מסדרים את הלפת והסלק בצנצנת וממלאים מים מעט פחות מגובה הצנצנת.
- מרוקנים את המים לכלי מדידה ומוסיפים למים 2 כפות מלח לכל 1/2 ליטר מים, בוחשים להמסת המלח ומוסיפים את החומץ.
- יוצקים את הנוזלים חזרה לצנצנת, סוגרים ומניחים להחמצה של שבועיים.
- מידי פעם יש לשחרר את הגזים הנוצרים בזמן התסיסה.
הערות
כדאי לסגור את המכסה היטב ולהחזיר חצי סיבוב אחורה לאפשר יציאת גזים בזמן ההחמצה.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- סלט מלפפונים סיני [אבי מ.] -
- עוגת שכבות מוס- ללקק את האצבעות [tatuchy] - עוגה מדהימה, מס' שכבות לבחירתכם, הילדים מתים עלייה
- עוגת גזר קוקוס ואגוזים [אבי מ.] -
- פילה סלמון במחבת - 4 מנות [tommf] - קל מאוד להכנה ונהדר לשומרי משקל
- סלט מטבוחה (מבושל) חריף [זעבון] - מהמטבח המרוקאי
- עוגת תפוחי עץ לפסח [אבי מ.] - עוגת תפוחי עץ נמוכה.
- פחזניות [ביטאתי] -