לפת מוחמצת

שימור והחמצה

יום לפחות

קושי: קל הכנה

» מוחמצים

מרכיבים

1/2 2 קג' לפת פרוסה לפרוסות של 1 ס"מ
150 גר' סלק פרוס לפרוסות של 1 ס"מ
מלח
3 כפות חומץ רגיל

דרך הכנה

מסדרים את הלפת והסלק בצנצנת וממלאים מים מעט פחות מגובה הצנצנת.
מרוקנים את המים לכלי מדידה ומוסיפים למים 2 כפות מלח לכל 1/2 ליטר מים, בוחשים להמסת המלח ומוסיפים את החומץ.
יוצקים את הנוזלים חזרה לצנצנת, סוגרים ומניחים להחמצה של שבועיים.
מידי פעם יש לשחרר את הגזים הנוצרים בזמן התסיסה.

הערות

כדאי לסגור את המכסה היטב ולהחזיר חצי סיבוב אחורה לאפשר יציאת גזים בזמן ההחמצה.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

מקלפים אותה. תהליך ההחמצה נעשה בחוץ. לאחר מכן אפשר לשמור בקירור.

האם יש צורך לקלף את הלפת? האם יש צורך להחזיק במקרר, או מחוצה לו בזמן ההחמצה?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

סלט מלפפונים סיני [אבי מ.] -
עוגת שכבות מוס- ללקק את האצבעות [tatuchy] - עוגה מדהימה, מס' שכבות לבחירתכם, הילדים מתים עלייה
עוגת גזר קוקוס ואגוזים [אבי מ.] -
פילה סלמון במחבת - 4 מנות [tommf] - קל מאוד להכנה ונהדר לשומרי משקל
סלט מטבוחה (מבושל) חריף [זעבון] - מהמטבח המרוקאי
עוגת תפוחי עץ לפסח [אבי מ.] - עוגת תפוחי עץ נמוכה.
פחזניות [ביטאתי] -