שבלולי שמרים במילוי שוקולד
ספירלות שמרים במלית שוקולד.
20 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
8
[1 מדרגים]
מרכיבים
לראש עיסה:
50 גר' שמרים טריים (או 2 כפות יבשים)
1 כפית סוכר
3/4 כוס מים פושרים
1 כף קמח
לבצק:
6 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
4 ביצים
1 כוס מים פושרים
200 גר' חמאה רכה
למלית:
100 גר' שוקולד מומס
200 גר' מרגרינה רכה
1 חלבון
3/4 כוס סוכר
1 כף קפה נמס
4 כפות קקאו מנופה
לציפוי:
1 חלמון טרוף עם כף מים
דרך הכנה
- מערבבים בקערה קטנה את חומרי ראש העיסה, משהים לתפיחה של 10 דקות.
- מערבבים את חומרי הבצק פרט לחמאה ומוסיפים את ראש העיסה ומעבדים לבצק רך וגמיש.
- מוסיפים את החמאה במנות תוך כדי פעולת הערבוב עד להבלעת כל הכמות בבצק.
- מניחים את הבצק מכוסה לתפיחה בקערה משומנת במקרר עד הכפלת הנפח.
- מערבבים את כל חומרי המלית, מחלקים את הבצק ל-4, מרדדים כל חלק לעלה דק, מורחים על כל עלה 1/4 מכמות המלית ומגלגלים לגליל.
- פורסים בעזרת סכין את הגלילים לפרוסות בעובי 3 ס"מ ומניחים על הצד החתוך על נייר אפיה בתבנית במרווחים של 5 ס"מ, מקפידים להכניס את קצ רצועת הבצק מתחת למניעת פתיחת השבלול בזמן התפיחה.
- מניחים לתפיחה נוספת עד הכפלת הנפח.
- מורחים את החלמון על העוגות.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות עד להשחמה קלה.
- מוציאים ומצננים על רשת.
לציפוי:
2 כוסות אבקת סוכר
15 גר' חמאה רכה
1 כפית תמצית וניל
1 כף שמנת מתוקה
מערבבים את אבקת הסוכר החמאה והוניל מוסיפים את השמנת לתערובת חלקה שניתנת למריחה בכף אבל לא נוזלית מדי ומלזפים על העוגות בעודן חמות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מעדן תפוזונים [אבי מ.] - מעדן תפוזונים (קומקווט).
- בייגלה ירושלמי [הילה16] - לחמניות בדיוק כמו במאפיה שווה להכנס ולנסות
- עוגת שייש בננה ושוקולד [אבי מ.] - עוגת בננות בתוספת שוקולד בדוגמת עוגת שייש.
- גנאש שוקולד לבן או חלב מוקצף [אבי מ.] - לציפוי ומילוי עוגות.
- כבד עוף בתפוחים [אבי מ.] -
- לחם פומפרניקל [אבי מ.] - לחם שיפון כהה
- לחמניות מהירות [אבי מ.] - מומלץ להגיש את הלחמניות סמוך מאד לאפיה.