עוגת סאברין רום-תפוז
עוגה שמרים ספוגת סירופ בטעם רום.
*מתכון מתוקן בהתאמה לתבנית אחת 24 קפיצית חלולה.
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» עוגות» קפה
מרכיבים
לעוגה:
2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
1/2 כפית מלח
50 גר' חמאה או מרגרינה
1/3 כוס חלב
1 ביצה טרופה
2 חלמונים
3/4 כוס צימוקים או אוכמניות יבשות
לסירופ:
2 כוס סוכר
1כוס מיץ תפוזים או מים
1 כף רום (לא תמצית)
2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
1/2 כפית מלח
50 גר' חמאה או מרגרינה
1/3 כוס חלב
1 ביצה טרופה
2 חלמונים
3/4 כוס צימוקים או אוכמניות יבשות
לסירופ:
2 כוס סוכר
1כוס מיץ תפוזים או מים
1 כף רום (לא תמצית)
דרך הכנה
- בקערת המיקסר מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים.
- מחממים בסיר את החלב והחמאה עד להמסת החמאה, מניחים לצינון לחום גוף.
- יוצקים את תערובת החלב לקערת הקמח ומתחילים לערבב במהירות נמוכה, מוסיפים את המלח, הביצה והחלמונים כדי ערבוב, מגבירים את המהירות וממשיכים ללוש במיקסר עוד כ-3 דקות, הבצק רך ודביק.
- מוסיפים בערבוב את הצימוקים, מכסים ומניחים לתפיחה כפולה מהנפח המקורי כשעה וחצי.
- יוצקים לתבנית טבעת 24 חלולה ומניחים לתפיחה שניה מכוסה ובמקום חמים כ-45 דקות או יותר עד להכפלת הנפח.
- מחממים את התנור לחום בינוני, אופים כ-25 דקות או עד להשחמה קלה או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
- מצננים בתבנית כ-10 דקות ומעבירים לצלחת הגשה עם דפנות מוגבהות, בשלב זה רצוי ליישן את העוגה במקרר ל-24 שעות או לצנן לחלוטין על הרשת.
- מחממים בסיר קטן את חומרי הסירופ בבחישה ועל להבה בינונית עד להמסת הסוכר, יוצקים באיטיות את הסירופ מעל העוגה, מניחים לספיגת הסירופ בעוגה.
הערות
- ניתן לאפות את העוגה בתבניות אישיות באותו תהליך אך ללא צימוקים, לבצע חתך כ-2 ס"מ מכיפת העוגה לאחר ספיגת הסירופ, להרים מעט ולזלף שמנת מתוקה מוקצפת.
- ניתן למרוח מעל מעט ריבה טובה מרוככת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 5
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- טורט לפסח [אבי מ.] - עוגת טורט לפסח שניתנת גם לחיתוך לשכבות ומילוי בכל קרם.
- עוגת אופרה [אבי מ.] - עוגת שכבות ביסקוויט שקדים קרם חמאה ומוס.
- כבד קצוץ [אבי מ.] -
- עוגת ביסקוויטים [שוקולדה] - הכי קל והכי טעים!
- ירקות ממולאים [אבי מ.] -
- קדאיף במילוי קצפת [אבי מ.] - שתי שכבות בצק קדאיף אפויות במלית שמנת מוקצפת.
- עוגת תפוחים במיקרוגל 8 דקות הכנה [סילביאן] - 8 דקות הכנה