עוגת סאברין רום-תפוז
עוגה שמרים ספוגת סירופ בטעם רום.
*מתכון מתוקן בהתאמה לתבנית אחת 24 קפיצית חלולה.
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» עוגות» קפה
מרכיבים
לעוגה:
2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
1/2 כפית מלח
50 גר' חמאה או מרגרינה
1/3 כוס חלב
1 ביצה טרופה
2 חלמונים
3/4 כוס צימוקים או אוכמניות יבשות
לסירופ:
2 כוס סוכר
1כוס מיץ תפוזים או מים
1 כף רום (לא תמצית)
2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
1/2 כפית מלח
50 גר' חמאה או מרגרינה
1/3 כוס חלב
1 ביצה טרופה
2 חלמונים
3/4 כוס צימוקים או אוכמניות יבשות
לסירופ:
2 כוס סוכר
1כוס מיץ תפוזים או מים
1 כף רום (לא תמצית)
דרך הכנה
- בקערת המיקסר מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים.
- מחממים בסיר את החלב והחמאה עד להמסת החמאה, מניחים לצינון לחום גוף.
- יוצקים את תערובת החלב לקערת הקמח ומתחילים לערבב במהירות נמוכה, מוסיפים את המלח, הביצה והחלמונים כדי ערבוב, מגבירים את המהירות וממשיכים ללוש במיקסר עוד כ-3 דקות, הבצק רך ודביק.
- מוסיפים בערבוב את הצימוקים, מכסים ומניחים לתפיחה כפולה מהנפח המקורי כשעה וחצי.
- יוצקים לתבנית טבעת 24 חלולה ומניחים לתפיחה שניה מכוסה ובמקום חמים כ-45 דקות או יותר עד להכפלת הנפח.
- מחממים את התנור לחום בינוני, אופים כ-25 דקות או עד להשחמה קלה או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
- מצננים בתבנית כ-10 דקות ומעבירים לצלחת הגשה עם דפנות מוגבהות, בשלב זה רצוי ליישן את העוגה במקרר ל-24 שעות או לצנן לחלוטין על הרשת.
- מחממים בסיר קטן את חומרי הסירופ בבחישה ועל להבה בינונית עד להמסת הסוכר, יוצקים באיטיות את הסירופ מעל העוגה, מניחים לספיגת הסירופ בעוגה.
הערות
- ניתן לאפות את העוגה בתבניות אישיות באותו תהליך אך ללא צימוקים, לבצע חתך כ-2 ס"מ מכיפת העוגה לאחר ספיגת הסירופ, להרים מעט ולזלף שמנת מתוקה מוקצפת.
- ניתן למרוח מעל מעט ריבה טובה מרוככת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 5
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- עוף ביין ורוזמרין [אבי מ.] -
- פחזניות [ביטאתי] -
- גלילת שוקולד לפסח [אבי מ.] -
- מג'דרה [אבי מ.] - תבשיל מזרחי של אורז עם עדשים.
- סלט מטבוחה (מבושל) חריף [זעבון] - מהמטבח המרוקאי
- פילה סלמון במחבת - 4 מנות [tommf] - קל מאוד להכנה ונהדר לשומרי משקל
- עוגת שכבות מוס- ללקק את האצבעות [tatuchy] - עוגה מדהימה, מס' שכבות לבחירתכם, הילדים מתים עלייה