ראגו פטריות
ראגו פטריות כתוספת למנה עיקרית על פסטה מבושלת, פולנטה, מאפה בצק עלים.
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» תוספות» צהריים - ערב
מרכיבים
20 גר' פטריות פורצ'יני מיובשות
50 גר' פיטריות שיטאקי מיובשות
400 גר' פטריות פורטבלה
250 גר' פטריות שמפניון
50 גר' חמאה
1 כף שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
4 שיני שום קצוצות
1/2 כפית מרווה יבשה או 1 טריה קצוצה
1/2 כפית רוזמרין יבש או 1 טרי קצוץ
1/2 כפית טימין יבש או 1 טרי קצוץ
1/4 כוס יין אדום יבש
2 עגבניות בשלות קצוצות
1/2 כפית חומץ בלסמי
מלח ופלפל לפי הטעם
50 גר' פיטריות שיטאקי מיובשות
400 גר' פטריות פורטבלה
250 גר' פטריות שמפניון
50 גר' חמאה
1 כף שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
4 שיני שום קצוצות
1/2 כפית מרווה יבשה או 1 טריה קצוצה
1/2 כפית רוזמרין יבש או 1 טרי קצוץ
1/2 כפית טימין יבש או 1 טרי קצוץ
1/4 כוס יין אדום יבש
2 עגבניות בשלות קצוצות
1/2 כפית חומץ בלסמי
מלח ופלפל לפי הטעם
דרך הכנה
- מניחים את הפטריות המיובשות בקערה ויוצקים עליהם 2 כוסות מים חמים, מניחים לספיגת מים של 30 דקות, מסננים מהמים וסוחטים, שומרים 1 כוס מי השריה.
- חותכים את הפורצ'יני והשיטאקי לרצועות, חוצים את הפוטבלה לחצי ופורסים כל חצי לרצועות ברוחב 1.5 ס"מ, את פטריות השמפניון חותכים לשמיניות אם הן גדולת או לרבעים עם הן קטנות.
- ממיסים את החמאה ושמן הזית, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים עד להזהבה קלה, מוסיפים את הפטריות ומערבבים, מטגנים כ-3 דקות בערבוב.
- מוסיפים את העגבניות, התבלינים, היין, כוס ממי השריית הפטריות והחומץ ומערבבים, מבשלים עוד 10 דקות ללא מכסה, מקפידים לערבב ולגרד את התחתית, בודקים תיבול מלח ופלפל לפי הטעם, מסירים מהאש.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- מוס לימונצ'לו [אבי מ.] -
- מג'דרה עדשים ירוקים עם בורגול [hok] - תוספת חמה מהמטבח המזרחי קל להכנה
- עוגת שוקולד 30 דקות [יפונת] - עוגת שוקולד
- מרק אדום לקובה אדומה [pingwinit] -
- עוגיות נוטלה וקוקוס [tommf] - כמה פשוט לעשייה כמה טעים לאכילה
- עוגת פירות יבשים בחושה [אבי מ.] -
- רוטב ג'ינג'ר לסלט [אבי מ.] -