ריזוטו פיטריות
מנה איטלקית קלאסית של אורז עם פטריות.
4 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» תוספות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
2 כפות שמן
בצל בינוני, קצוץ דק
100 גר' חמאה
סלסלת פיטריות שמפיניון פרוסות דק מאד
1/2 3-3 כוסות מרק צח
1 כוס אורז עגול(רצוי מזן אורבוריו)
1/2 כוס יין לבן
מלח, פלפל לבן
1/4 כוס פרמזן מגורדת
פלפל שחור טחון טרי
קליפת לימון מגוררת
בצל בינוני, קצוץ דק
100 גר' חמאה
סלסלת פיטריות שמפיניון פרוסות דק מאד
1/2 3-3 כוסות מרק צח
1 כוס אורז עגול(רצוי מזן אורבוריו)
1/2 כוס יין לבן
מלח, פלפל לבן
1/4 כוס פרמזן מגורדת
פלפל שחור טחון טרי
קליפת לימון מגוררת
דרך הכנה
- בסיר בינוני מטגנים את הבצל בשמן חם 3 דקות, רק עד שיתחיל להזהיב.
- מוסיפים 50 גרם חמאה ואת הפיטריות וממשיכים לטגן עוד 3 דקות, מתבלים במלח ובפלפל. בינתיים מחממים היסב את המרק, בסיר נפרד, עד ושיגיע לרתיחה.
- ממשיכים לשמור אותו רותח ברתיחה קלה עד סוף הכנת הריזוטו, מוסיפים את האורז לסיר עם הבצל והפיטריות ומוסיפים כוס אחת של מרק רותח לאורז.
- בוחשים בכף עץ ומבשלים עד שרוב המרק נספג באורז. מוסיפים עוד כוס מרק רותח וחוזרים על התהליך עד שהאורז עשוי אל-דנטה וברוטב סמיך.
- מוסיפים את היין ושארית החמאה וממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד להמסת החמאה. טועמים ומתבלים בעוד מלח ופלפל לפי הצורך ובוחשים פנימה את הפרמזן. מגישים חם.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- עוגה לבנה רכה עם הפתעה [תמילושה] - מושלמת ליד תה או קפה
- לחם כפרי [yaron_l] - לחם שחור מעולה
- טארט תפוחים במלית שקדים [אבי מ.] -
- מרובעי גבינה וריבה [אבי מ.] -
- Pissaladiere טארט בצל [אבי מ.] -
- רוטב גבינת רוקפור לסלט [אבי מ.] -
- פאי בראוניז [אבי מ.] -