פאי שוקולד סגור
שתי שכבות בצק פריך במלית שוקולד.
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» פאי וטארט» קפה
מרכיבים
לבצק:
1 חבילה קמח תופח (350 גר')
200 גר' מרגרינה
1 גביע שמנת חמוצה
למילוי:
1 כפית קפה נמס מומסת בכוס מים חמים
2 כוסות סוכר
100 גר' שוקולד מריר קצוץ
3 כפות קקאו
50 גר' מרגרינה
5 חלמונים
5 חלבונים
1 חבילה קמח תופח (350 גר')
200 גר' מרגרינה
1 גביע שמנת חמוצה
למילוי:
1 כפית קפה נמס מומסת בכוס מים חמים
2 כוסות סוכר
100 גר' שוקולד מריר קצוץ
3 כפות קקאו
50 גר' מרגרינה
5 חלמונים
5 חלבונים
דרך הכנה
- לערבב את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ולחלק ל-2, לעטוף בניילון ולשמור במקרר עד לרידוד.
- לבשל על אש נמוכה את הקפה, הסוכר, השוקולד והקקאו עד להמסה של כל החומרים, להסיר מהאש.
- להוסיף ולהמיס את המרגרינה ולצנן, להוסיף לתערובת את החלמונים ולערבב היטב.
- להקציף לקצף יציב את החלבונים ולקפל לתערובת.
- לרדד חלק אחד של בצק לעלה עגול בקוטר גדול ב-6 ס"מ מגודל תבנית פאי 26, לשטח את הבצק על התחתית והדפנות של התבנית.
- לצקת את המילוי על תחתית הבצק.
- לרדד את חלק הבצק השני לעיגול בגודל התבנית , ולכסות את הפאי בעדינות תוך כדי חיבור והידוק שני חלקי הבצק בצדדים. לחורר עם קיסם את בצק כסוי הפאי,
- למרוח במעט חלב ולפזר מעט סוכר.
- לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני עד לגוון זהוב כהה.
- להוציא ולצנן על רשת צינון.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת