פאי שוקולד סגור
שתי שכבות בצק פריך במלית שוקולד.
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» פאי וטארט» קפה
מרכיבים
לבצק:
1 חבילה קמח תופח (350 גר')
200 גר' מרגרינה
1 גביע שמנת חמוצה
למילוי:
1 כפית קפה נמס מומסת בכוס מים חמים
2 כוסות סוכר
100 גר' שוקולד מריר קצוץ
3 כפות קקאו
50 גר' מרגרינה
5 חלמונים
5 חלבונים
1 חבילה קמח תופח (350 גר')
200 גר' מרגרינה
1 גביע שמנת חמוצה
למילוי:
1 כפית קפה נמס מומסת בכוס מים חמים
2 כוסות סוכר
100 גר' שוקולד מריר קצוץ
3 כפות קקאו
50 גר' מרגרינה
5 חלמונים
5 חלבונים
דרך הכנה
- לערבב את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ולחלק ל-2, לעטוף בניילון ולשמור במקרר עד לרידוד.
- לבשל על אש נמוכה את הקפה, הסוכר, השוקולד והקקאו עד להמסה של כל החומרים, להסיר מהאש.
- להוסיף ולהמיס את המרגרינה ולצנן, להוסיף לתערובת את החלמונים ולערבב היטב.
- להקציף לקצף יציב את החלבונים ולקפל לתערובת.
- לרדד חלק אחד של בצק לעלה עגול בקוטר גדול ב-6 ס"מ מגודל תבנית פאי 26, לשטח את הבצק על התחתית והדפנות של התבנית.
- לצקת את המילוי על תחתית הבצק.
- לרדד את חלק הבצק השני לעיגול בגודל התבנית , ולכסות את הפאי בעדינות תוך כדי חיבור והידוק שני חלקי הבצק בצדדים. לחורר עם קיסם את בצק כסוי הפאי,
- למרוח במעט חלב ולפזר מעט סוכר.
- לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני עד לגוון זהוב כהה.
- להוציא ולצנן על רשת צינון.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- אוסובוקו עגל [אבי מ.] - מנה בשר איטלקית מעולה.
- לחמניות לפסח [אבי מ.] - לחמניות קמח מצה מבצק רבוך.
- עוגת גבינה אפויה [אבי מ.] - עוגת גבינה אפויה קלאסית, גבוהה, אורירית ונימוחה.
- עוגת גבינה קלילה [סטלה] -
- עוגת גוגלהוף [אבי מ.] - עוגת שמרים בתבנית גוגלהוף, מהעוגות הפופולריות באירופה.
- מרק בטטות [אבי מ.] -
- סלט עגבניות שרי עם בזיליקום [זעבון] - מבית היוצר של יוכי כהן