עוגת שקדים פריכה
עוגה נמוכה ופריכה מאיזור לומברדיה באיטליה.
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עוגות» קפה
מרכיבים
400 גר' קמח
100 גר' קמח תירס צהוב
200 גר' שקדים מולבנים קצוצים דק
1 כוס סוכר
150 גר' חמאה רכה
2 חלמונים גדולים
1 כף ליקר אמרטו
1 כף גרידת קליפת לימון צהוב
2 כפיות תמצית וניל
100 גר' קמח תירס צהוב
200 גר' שקדים מולבנים קצוצים דק
1 כוס סוכר
150 גר' חמאה רכה
2 חלמונים גדולים
1 כף ליקר אמרטו
1 כף גרידת קליפת לימון צהוב
2 כפיות תמצית וניל
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות, מניחים נייר אפיה בתבנית 24/26.
- מערבבים בקערה את הקמח, קמח התירס, הסוכר והשקדים, יוצרים גומה.
- מוסיפים לגומה את החמאה, החלמונים, גרידת קליפת הלימון, הליקר ותמצית הוניל.
- מערבבים עד שמתקבלת תערובת פירורית, מעבירים לתבנית ומיישרים בהידוק קל בלבד.
- אופים כשעה עד להזהבה יפה, מוציאים ומצננים כ-5 דקות.
- משחררים את העוגה מהתבנית וחותכים מייד למנות.
- העוגה פריכה מאד, לאחר הצינון הסופי לא תהיה אפשרות לחתוך אותה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- טארט טאטן אגסים [אבי מ.] - עוגת אגסים בקרמל הפוכה.
- בימואלוס (ז'לביה, ספינ'ג) [אבי מ.] -
- לחם סודה אירי [אבי מ.] -
- איטריות מרק לפסח [אבי מ.] - איטריות קלילות מקמח תפו"א קלות הכנה.
- פשטידת קישואים [לינואל] -
- בולבניק - פשטידת תפוחי אדמה [חנהל'ה] - בתוספת שעושה את ההבדל...
- עוגיות טחינה ושוקולד נוטלה [shellyleon] - קל וטעים מאוד