פֶּסטו החדש!: מקפא אגוזי לוז ::

מקפא אגוזי לוז

8 מנות

הכנה וקירור

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» קינוחים» צהריים - ערב

מרכיבים

150 גר' אגוזי לוז(בונדוק, אילסרים)
3/4 1 כוסות סוכר
6 חלבונים
500 גר' שמנת מתוקה או שמנת צימחית

דרך הכנה

מחממים את התנור לחום גבוה, מרפדים תבנית טרין בניילון צמיד.
מפזרים את אגוזי הלוז על תבנית אפיה ומכניסים לתנור לקליה עד שהאגוזים משחימים מעט, מוציאים ומניחים בתוך מגבת ומכסים, משפשפים את האגוזים בעודם במגבת עד להסרת הקליפה החומה, מצננים ומקצצים לגודל בינוני.
ממיסים 3/4 כוס סוכר בסיר עד לקבלת קרמל חום זהוב, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים, יוצקים על משטח משומן או תבנית משומנת ומניחים לצינון והתקשות.
מרסקים את התערובת האגוזים במעבד מזון לפירורים בגודל בינוני.
מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף יציב וגמיש, מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, מקפלים את החלבונים לתערובת הקצפת, מוסיפים את הפארלין(האגוזים המסוכרים הקצוצים) לתערובת בקיפול, יוצקים את התערובת לתבנית המרופדת, מחליקים ומעבירים למקפיא ל-24 שעות או עד להתקשות התערובת.
להגשה, הופכים את התבנית על צלחת גדולה, מסירים את הניילון ופורסים פרוסות בעובי 2.5 ס"מ ומגישים.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...

הנצפים ביותר