מקפא אגוזי לוז

8 מנות
הכנה וקירור

קושי: בינוני
» קינוחים» צהריים - ערב
מרכיבים
150 גר' אגוזי לוז(בונדוק, אילסרים)
3/4 1 כוסות סוכר
6 חלבונים
500 גר' שמנת מתוקה או שמנת צימחית
3/4 1 כוסות סוכר
6 חלבונים
500 גר' שמנת מתוקה או שמנת צימחית
דרך הכנה
- מחממים את התנור לחום גבוה, מרפדים תבנית טרין בניילון צמיד.
- מפזרים את אגוזי הלוז על תבנית אפיה ומכניסים לתנור לקליה עד שהאגוזים משחימים מעט, מוציאים ומניחים בתוך מגבת ומכסים, משפשפים את האגוזים בעודם במגבת עד להסרת הקליפה החומה, מצננים ומקצצים לגודל בינוני.
- ממיסים 3/4 כוס סוכר בסיר עד לקבלת קרמל חום זהוב, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים, יוצקים על משטח משומן או תבנית משומנת ומניחים לצינון והתקשות.
- מרסקים את התערובת האגוזים במעבד מזון לפירורים בגודל בינוני.
- מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף יציב וגמיש, מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, מקפלים את החלבונים לתערובת הקצפת, מוסיפים את הפארלין(האגוזים המסוכרים הקצוצים) לתערובת בקיפול, יוצקים את התערובת לתבנית המרופדת, מחליקים ומעבירים למקפיא ל-24 שעות או עד להתקשות התערובת.
- להגשה, הופכים את התבנית על צלחת גדולה, מסירים את הניילון ופורסים פרוסות בעובי 2.5 ס"מ ומגישים.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מרובעי שוקולד וקוקוס [אבי מ.] - שתי שכבות בטעם שוקולד ובינהן שכבת קוקוס, ניתן להכין בתבנית מלבנית או עגולה, לא רק לפסח.
- מקרוני עם גבינה [אבי מ.] - מאכל פופולרי וקל להכנה, שילוב של פסטה וגבינה צהובה.
- פילה דג סול בציפוי פריך [חנהל'ה] - כמה פשוט ככה נפלא
- חזה עוף ממולא [אבי מ.] - מתכון מותאם לפסח.
- פחזניות [אבי מ.] - פחזניות מתוקות במלית קרם.
- עוגת גבינה נימוחה [אבי מ.] - עוגה גבינה ללא תחתית
- טירמיסו [אבי מ.] - המתכון המקורי