פֶּסטו החדש!: מקפא אגוזי לוז ::

מקפא אגוזי לוז

8 מנות

הכנה וקירור

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» קינוחים» צהריים - ערב

מרכיבים

150 גר' אגוזי לוז(בונדוק, אילסרים)
3/4 1 כוסות סוכר
6 חלבונים
500 גר' שמנת מתוקה או שמנת צימחית

דרך הכנה

מחממים את התנור לחום גבוה, מרפדים תבנית טרין בניילון צמיד.
מפזרים את אגוזי הלוז על תבנית אפיה ומכניסים לתנור לקליה עד שהאגוזים משחימים מעט, מוציאים ומניחים בתוך מגבת ומכסים, משפשפים את האגוזים בעודם במגבת עד להסרת הקליפה החומה, מצננים ומקצצים לגודל בינוני.
ממיסים 3/4 כוס סוכר בסיר עד לקבלת קרמל חום זהוב, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים, יוצקים על משטח משומן או תבנית משומנת ומניחים לצינון והתקשות.
מרסקים את התערובת האגוזים במעבד מזון לפירורים בגודל בינוני.
מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף יציב וגמיש, מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, מקפלים את החלבונים לתערובת הקצפת, מוסיפים את הפארלין(האגוזים המסוכרים הקצוצים) לתערובת בקיפול, יוצקים את התערובת לתבנית המרופדת, מחליקים ומעבירים למקפיא ל-24 שעות או עד להתקשות התערובת.
להגשה, הופכים את התבנית על צלחת גדולה, מסירים את הניילון ופורסים פרוסות בעובי 2.5 ס"מ ומגישים.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת