טרפלס קרמל

15 מנות
הכנה וקירור

קושי: בינוני
» קינוחים» או קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס מים
1 כוס סוכר
300 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/2 כוס אבקת קקאו טוב לציפוי
1/4 כוס מים
1 כוס סוכר
300 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/2 כוס אבקת קקאו טוב לציפוי
דרך הכנה
- מחממים את השמנת המתוקה בסיר עד לפני רתיחה, מסירים האש.
- בסיר אחר ממיסיסים את הסוכר במים תוך כדי בחישה, כשהסוכר נמס מפסיקים לבחוש וממשיכים לחמם על להבה נמוכה עד לקבלת קרמל, מסירים מהאש ויוצקים בזהירות(זה מתיז) את השמנת המתוקה לתוך הקרמל בבחישה, בוחשים עד לקבלת תערובת אחידה, אם יש גושים מחזירים מעט לחימום עד להמסה מלאה.
- יוצקים את הקרמל על השוקולד הקצוץ בקערה ומערבבים עד להמסת השוקולד, יוצקים את התערובת לתבנית 20X20 מרופדת בנייר אפיה ומכניסים לקרור במקרר עד להתקשות, כשעתיים שלוש לפחות.
- מוצאים ומעבירים סכין על הדפנות, הופכים על משטח קר ומחלקים לריבועים בגודל 3X3 ס"מ, מגלגלים כל ריבוע לכדור ומייד מגלגלים בקקאו לציפוי, מאחסנים בכלי סגור במקרר עד שלושה שבועות או במקפיא עד חודשיים.
- ניתן לצפות בכל ציפוי אחר כמו קוקוס, אגוזים, קרוקנט שקדים או לצפות בשוקולד.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת נס קפה וברנדי [חנהל'ה] - עוגה נ ה ד ר ת - מומלץ להגיש יום לאחר ההכנה
- עוגת עוגיות מרנג וריבת חלב [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות ללא קמח במלית גנאש
- טרפלס תפוז [אבי מ.] - טרפלס שוקולד מריר בטעם תפוז
- עוגת סולת במילוי אגוזים [אבי מ.] - שמה המקורי של העוגה "טשפשטי" או "הריסה"
- ביסקוצו'ס - כעכים מלוחים [אבי מ.] - כעכי שמרים מלוחים, נקראים גם כעכים מזרחיים או כעק.
- הכנת בצק פאי [אבי מ.] - הכנת בצק למאפי פאי בשכבה אחת או שתי שכבות.