טארט תאנים

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 8101

8 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» מתאבנים» קפה

מרכיבים

450 גר' בצק עלים מופשר
600 גר' תאנים בשלות
2 כפות סוכר
2 ביצים + 1 חלמון
100 גר' שקדים מולבנים טחונים
100 גר' אבקת סוכר
1 כף קורנפלור
75 גר' חמאה רכה
1/4 כפית קינמון
1/8 כפית ציפורן טחונה
1 כפית תמצית וניל
1 כף מיץ לימון טבעי
1 כף שמנת מתוקה

דרך הכנה

מרדדים את הבצק עלים לעלה בגודל 50X50 ס"מ.
חותכים לשני חלקים שווים של 25X50 ס"מ ומכניסים למקרר עד להמשך התהליך.
בקערה מערבבים היטב את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הקורנפלור, 2 הביצים, השקדים הטחונים, התבלינים ומיץ הלימון ומערבבים, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד לקבלת מעין ממרח.
מחממים את התנור לחום גבוה.
מניחים עלה בצק בתבנית על נייר אפיה, מורחים את תערובת השקדים על העלה ומשאירים שוליים של 2 ס"מ ללא ממרח, מורחים מעט מים על השוליים.
מסירים מהתאנים את העוקץ וחותכים לרבעים, מניחים על שכבת הממרח בצורה אחידה.
חורצים חתכים בעלה הבצק השני ברוחב 4 ס"מ במרחק 2 ס"מ מקצה העלה ולאורכו, מניחים את העלה המחורץ על העלה התחתון ולוחצים מעט את השוליים יחד.
מורחים את העלה העליון בחלמון טרוף ומפזרים מעל את הסוכר, מכניסים לאפיה של 30-40 דקות או עד להשחמה קלה ותפיחה של הבצק, מוציאים ומצננים.
מומלץ להגיש חם או פושר.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 15 Apr 2021
שבועות 16 May 2021
ראש השנה 06 Sep 2021
סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
חנוכה 28 Nov 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
● ביצים [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

עוגת דבש קקאו חגיגית [אבי מ.] -
סלט תחתיות(ארטישוק) ולבבות (דקל) [ינשופית] - סלט קייצי ומרענן
פאי חצילים פלפלים וגבינה [אבי מ.] -
גלילי שקדים מטוגנים [אבי מ.] - יווני
חציל חם בטחינה [אורן בר] - מעדן
סלט פסטה יווני [אבי מ.] -
מרק אספרגוס [אבי מ.] -